竹笋烧咸肉的做法详细介绍

制作材料

主料：咸肉250克,猪肉(肥瘦)250克,竹笋500克

调料：料酒25克,姜5克,大葱5克,盐15克,味精20克

特色

汤浓肉醇，鲜香诱人。

做法

1、洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净；

2、竹笋洗净，切块；

3、重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；

4、放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。