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金钱煎牛排的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-10-28 10:07:38
金钱煎牛排的做法详细介绍
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制作材料

主料:牛排1000克

调料:淀粉(豌豆)25克,番茄酱50克,白砂糖50克,花生油100克,味精25克,盐5克,料酒10克

特色

牛排滑嫩,色泽红亮,咸鲜中略带酸甜。

做法

1、将牛肉切块,用刀略拍一拍,制成金钱大小的饼状,放入料酒,盐,味精略腌,粘上湿淀粉浆好。

2、油锅烧热,码入牛排,煎两面,至熟倒出。

3、油锅倒入番茄酱炒开,倒入鲜汤,放糖,料酒,味精烧开,用湿淀粉勾芡,淋明油即可。

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