茄汁溜墨鱼的做法详细介绍

制作材料

主料：墨鱼300克

辅料：西芹50克,洋葱（白皮）30克,紫苏叶5克,腊肉(生)15克

调料：番茄汁250克,盐2克,胡椒2克,大蒜（白皮）3克,色拉油15克,小麦面粉15克

做法

1、墨鱼切花再切成适当大小；

2、熏肉烫过切末；

3、西芹，洋葱切末；

4、把熏肉、西洋芹、洋葱放入容器中，加色拉油，不必罩上微波薄膜或盖子，用微波炉加热2分钟；

5、放入容器中的材料（熏肉、西洋芹、洋葱）中加入番茄、面粉及大蒜，罩上微波薄膜或盖子，加热5分钟，中途须搅拌数次；

6、倒入切好的墨鱼加精盐、胡椒、大蒜、色拉油、面粉，罩上微波薄膜或盖子，加热4分钟；

7、盛盘撒上切丝的紫苏。

食物相克

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。