人参炖鸡的做法详细介绍

制作材料

主料：鸡1000克

辅料：人参15克,稻米10克

调料：黄酒10克

做法

1、鸡洗净放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净；

2、人参洗净；

3、稻米淘洗干净；

4、人参、黄酒、米放鸡肚内；

5、鸡放入器皿内，鸡胸向上，加入滚开水4杯或适量；

6、中火40分钟，食用时放精盐即可。

食物相克

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”