开洋大白菜的做法详细介绍

制作材料

主料：大白菜(小白口)300克

辅料：虾米30克

调料：姜2克,色拉油90克,黄酒10克,盐5克,淀粉(豌豆)15克

做法

1、虾米用水泡软后，取出放于碗中，加色拉油30克，用高火爆香2分30秒。

2、大白菜斜刀切成4厘米宽的小片，放在深盘中，加入虾米、色拉油60克、绍酒10克、精盐5克及姜片，覆上微波薄膜，高火煮3分钟后，再用中火焖4分钟。

3、取出拌入淀粉15克、水2大匙，覆上微波薄膜，高火煮2分钟即成。