冷片牛肉的做法详细介绍

制作材料

主料：牛肉(肥瘦)750克

辅料：草果10克

调料：八角2克,花椒15克,姜5克,生抽45克,老抽45克,香油15克,芝麻酱30克,大葱10克,辣椒油5克

做法

1、将牛肉放滚水中煮10分钟，捞出控干水分；

2、调味煲滚，放牛肉锅滚后，慢火煲，约2个小时；

3、牛肉捻后，捞出待冷后放冰箱内5个小时；

4、吃时取出切薄片上碟，用西红柿，黄瓜拌碟，淋上汁料即可，也可蘸着汁料吃。