广州辣椒牛肉粒的做法详细介绍

制作材料

主料：牛肉(肥瘦)5000克

调料：桂皮50克,八角50克,甘草100克,辣椒粉50克,味精20克

特色

色泽金黄，方形粒状，味道甘香微辣。如用于佐餐，颇受群众欢迎。

做法

1、先将鲜牛肉切成小方块，每粒重约7.5克。再将牛肉粒与配料混合一起，搅拌均匀，倒入锅内煮30分钟左右。

2、随后，捞出转用烤房烤制4小时。取出晾30分钟，即成辣椒牛肉粒。