丁香鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。它体圆状而侧扁，身长2-3.5厘米；背部青绿色，腹部银白色；眼大，吻圆突；无棱鳞，无侧线。其个体虽小，闻之似丁香花味，体形似渔家女耳垂的金丁香，故雅名
沙虫又叫沙肠虫、光裸星虫、沙肠子、方格星虫、土笋、海肠子，动物学名称为“方格星虫”，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。沙虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。在加工沙虫时
鱼皮，又叫鱼唇。是采用鲨鱼皮经过加工制成的素负盛名的海味干品。每年农历3～12月均有生产。
鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成，以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为好；分雌雄两种，具有胶质，营养和经济价值较
鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类。
鲟鱼系现存的古老生物种群，起源于亿万年前的白垩纪时期，素有水中“熊猫”之称。鲟鱼以其奇特的体形而被作为观赏鱼饲养。鲟鱼的头呈犁形，口下位，尾
加拿大科学家日前在《美国临床营养学》杂志发表的一份报告中指出，经常食用豆腐、燕麦、果仁有助于降低胆固醇。
报告说，如果你想降低胆固醇水平，严格的饮食计划可以起到与服药一样的效果，经常食用豆腐、燕麦
简介：燕麦味甘、性凉，是营养价值极高的禾谷类作物之一，补气益力，除湿止泻。其中裸燕麦俗称莜麦。
功效：燕麦面营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，是面粉和大米的2倍，且含有人体必需的8种氨基酸，其
来源
本品始载于《本经》。为茄科落叶灌木植物宁夏枸杞Lycium barbarum L. 的成熟果实。主产宁夏、甘肃等地。
采收炮制
夏、秋二季果实呈橙红色时采收，晾至皮皱后，再曝晒至外皮干硬、
芦荟味极苦，性大寒，具有泻下、杀虫、清热之功能。芦荟富含的强力排毒成分“ALOIN”，一方面刺激失调的大肠壁自律神经，发挥肠道排毒的功效，顺畅排出肠道中的代谢废物及产生的各种毒素；另一方面激活人
根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑
国内外知名学者相聚在呼和浩特，他们从不同侧面向记者阐述了燕麦的营养成分，提倡燕麦应成为人类继稻米、小麦之后的“第三主粮”。
这些知名学者包括加拿大农业部国际合作司、加中农业科学技术合作首席执行官周坚
新加坡一项研究显示，食用燕麦有助于缓解男性性功能障碍症状。
新加坡《联合早报》近日刊登的报道说，新加坡樟宜综合医院与当地一名泌尿科医生合作实施了一项调查研究。研究人员让一些中年男子食用燕麦制成的天然
豆未生虫时，可用开水浸泡一二分钟，把豆中的虫卵杀死，晒干后用罐子密封保存。已经生了虫的，用此法处理，也可防止再生虫。
研究表明：米的颜色越深，营养价值越高
什么是黑米
根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米；按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米
目前，市场上常见的黑米掺假有两种情况，一种是存放时间较长的次质或劣质黑米，经染色后以次充好出售；另一种是采用普通大米经染色后充黑米出售。天然黑米经水洗后也会掉色，只不过没有染色黑米厉害而已。消费者在购
自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预
制法：将黑木耳用冷水泡发，去蒂，洗净后切成碎末，备用。绿豆淘净后入锅，加水煨煮至绿豆酥烂，加淘净的粳米，继续煨煮10分钟，调入黑木耳碎末和红糖，再煮几沸即成。
吃法：早晚分食。
功效：滋阴平肝降火
1、服温热药物时不宜食用；
2、服用四环素类药物时不宜食用；
3、服甲氰咪胍、灭滴灵、红霉素时不宜食用；
4、服用铁制时不宜食用；
5、煮食时不宜加碱；
6、老人、病后体虚者不宜食用；
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绿豆难以贮藏保管，是因为绿豆容易遭受绿豆象的危害。绿豆象习惯上人们称它为“豆牛子”，繁殖迅速，每年繁殖4—6代，如气候条件适宜，可在田间或室内交替繁殖10代以上，危害严重。贮藏绿豆可参考以下办法：
1、属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分
方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即
绿豆有防暑解毒清心的作用，自古以来就是夏季必备的防暑佳品，但熬汤的时间长短有讲究，这里向大家介绍一下。
要想起到防暑的作用，把绿豆清洗干净后放锅里，大火烧开，烧开后10分钟左右就可以了，这时绿豆是没
一方：绿豆25克，大黄10克，研末，用生薄荷汁加蜜调匀，涂患处，可治小儿丹毒。
二方：用绿豆粉适量，与温水煮成糊，睡前涂于洗净的患部，可治痤疮。
三方：乳痈初起时，用绿豆淀粉30克，用水调成糊状，
绿豆在我国已有两千多年的栽培史。由于它营养丰富，用途广泛，被李时珍盛赞为“菜中佳品”、“济世良谷”。
绿豆的营养价值很高。每百克中含蛋白质23.8克，脂肪9.8克，还有钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、
用料：绿豆50克，绿茶5克，冰糖15克。
用法：绿豆洗净，捣碎，同茶、糖放入碗内，用开水冲沏，约泡20分钟。代茶饮用。
功效：清热解毒。
主治：流行性感冒，症见咽痛、热咳。也可用于预防流感。
大枣20枚、绿豆100克、猪油一匙、冰糖适量，加水共煮至绿豆开花即可服用，每天服一剂，分次服下，一般服药三天即可减轻瘙痒感，10天内大愈。
炎热的夏天喝一碗清热解毒的绿豆汤是多么令人向往的一件事啊，可为什么一般人熬出来的绿豆汤总是红颜色的，看上去就没食欲?
为了解决这个问题，北京市创新型科普社区——望京西园四区社区领导请来了首都师范大学
糯米，又称“江米”。性温，味甘。具有补中益气、止汗安胎、和胃暖中等作用。
糯米的营养也很丰富，在每百克糯米中，含蛋白质6.7克，脂肪1.4克，碳水化合物77克，钙19毫克，磷155毫克，铁6.7毫克
春天应该少吃刺激性及不好消化的食物，如糯米、面团等，多吃清淡之品。
如果有胸闷、痰涎气噎、喉咙不适、头晕眼花的现象，可用菊花、陈皮、牛蒡子、甘草、少许盐泡水代茶饮，可清肝明目，消除积食并保持排便通畅
原料 牛骨髓30克，糯米100克。
制法 好后装在碗里，放适量水，放人蒸锅内，把牛骨髓盖在米上蒸熟，饭中加调味品食用。
原料 羊胫骨1-2根(敲碎)，红枣(去核)20-30个，糯米150克。
制作 加清水如常法煮成稀粥，以糖调味服食。
用法 一天内分2-3次服完。
功效&nbs
在寒冷的冬季，人由于体内阳气虚弱而特别怕冷。因此，在冬季要适当用具有御寒功效的食物进行温补。羊肉、甲鱼、海参、枸杞、韭菜，这些大家都熟悉，其实，你还可以在米上下一番工夫。降温之际，香港注册营养师刘力仪
用料：糯米30粒，生石灰半杯，碱面6克。
用法：先将碱用温水融化，然后倒入生石灰内搅匀，把糯米放入石灰内1/2，把石灰杯覆盖在潮湿地面上，12小时后，糯米已熟，把上半部熟米调成膏。将此膏涂在雀斑上，
配方 糯米酒100毫升。
制法 将上面隔水炖温，备用。
功用 透疹。
主治 小儿麻疹初起者。
用法 口服。趁热温服，服后盖被，汗出疹
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，日本叫纳美菇。学名pholiota namekio。在植物学分类上属真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。属于珍稀品种，原产于日本，因它的表面附有一
别名：滑菇、珍珠菇、真珠菇、光帽黄伞、光帽鳞伞、纳美菇（日本）。
使用提示：每餐约30～50克。
知识介绍：
滑子菇隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。原产日本，1976年由日本引
安康鱼，又名蛤蟆鱼、老头鱼、丑婆等。鱼纲，安康目，安康科，体柔软，无鳞，头和体的边缘有许多皮质突起。体前半部平扁，圆盘形，尾部细小。体长50厘米以上。背紫褐色，腹面淡色。头大，口宽，牙尖锐，口内有黑白
黄骨鱼学名黄颡鱼。属淡水底层鱼类，白天喜欢栖息于水底层，不常活动，夜间游至水体的中、上层觅食。养殖黄颡鱼，要求水质清淡，溶氧较高，适宜温度为0～38℃。黄颡鱼为温和肉食性鱼类，喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和
使用方法：
在诗经时代，艾草就已经是很重要的民生植物。一般用于针灸术的"灸"。
所谓针灸其实分成两个部份。"针"就是拿针刺穴道，而"灸"就是拿艾草点燃之后去薰、烫穴道，穴道受热固然有刺激，但并不是
别名：彩虹鱼、百万鱼。
凤尾鱼俗称“子鲚”、又称“鲚鱼”，属名贵的经济鱼类，它是温州的着名特产，是下饭佐酒的佳品，因其尾部分叉形状象凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。凤尾鱼是一种回游性
别名：鲣鱼、鲔鱼
知识介绍：
柴鱼，乃是鲣鱼肉的干制品。鲣鱼，鱼纲，金枪鱼科。头大，吻尖，尾柄细小，体呈仿锤形。鲣鱼入港后，即刻去头尾、除骨，仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼。由于鱼干形如柴，而被广东人
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