鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。它体圆状而侧扁，身长2—3.5厘米；背部青绿色，腹部银白色；眼大，吻圆突；无棱鳞，无侧线。其个体虽小，闻之似丁香花味，体形似渔家女耳垂的金丁香，故雅名丁香
原料：嫩姜50克，莴笋200克，芥末仁150克，精盐5克，香油10克，白糖10克，香醋20克，酱油10克，味精2克。
制法：
1、莴笋削去皮，切成长8厘米、粗4厘米的条，加精盐拌匀腌渍2小时，去其
黄豆、黑豆、青豆统称大豆。黄豆性平、味甘。具有补气养血、健脾利水、排脓拔毒、消肿止痛的作用。
在豆类中，黄豆的营养价值最高，蛋白质的含量最丰富，因此有“豆中之王”的美称。1公斤黄豆的蛋白质含量，相当
1、不宜多食炒熟的黄豆
2、对黄豆过敏者不宜食用
3、服用四环素类药物时不宜食用
4、服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用
5、服用左旋多巴时不宜食用
6、不宜煮食时加碱
7、食用时不宜
提起黄豆，大家都再熟悉不过了，但是您知道吗，这普通的黄豆因为含有丰富的营养，所以有着“豆中之王”、“营养之花”的美誉。黄豆含有丰富的蛋白质，这些蛋白质无论在质量和数量上都可以和肉、蛋、奶等动物性食品相
民间有“要长寿，吃大豆”的说法。确实，大豆含有丰富营养素，具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点，对人体健康非常有益。目前在网上流传着许多吃大豆的方法，如将大豆、黑豆、红豆、腰豆装入一只大碗，用清水
风味特点、食疗食补作用：三色相映，色彩和谐，清香味浓，入口香甜。滋肝明目，益肾助阳，健脾和胃，养血补虚。
原料：鲜嫩玉米粒200克，枸杞子10克、青豆20克，白糖150克，水淀粉适量，清水600克。
1、鲜玉米中含有大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。鲜玉米中的维生素A，对防治中老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干
性味 甘、平、无毒。
归经 入胃、肾。
功效 止血，利尿，利胆，降压，降脂。
主治 小便不通，膀胱结石，肝炎，黄疸，高血压。
说明&nbs
玉米油又称玉蜀黍油，是从玉米胚中提取的油。
玉米胚中脂肪一 般在17％～45％之间，大约占玉米脂肪总含量80％以上，所以，玉米胚是一种很好的资源丰富的制油原料。
玉米油是一种高品质的食用植物油，它
据世界卫生组织统计，心血管病每年夺走1200万人的生命，是人类健康的头号大敌。
令人惊讶的是，在对美国的原著居民印第安人的普查中，竟没有发现一例心血管病。经美国医学会研究发现，让印第安人远离心血管病
不法粮贩为了牟取暴利，在玉米面中掺兑广告粉，食色及根本不能食用或有毒的化工颜料，坑害消费者，对消费者的身体健康造成了严重的危害。为了不上当受骗，必须学会识别掺颜料玉米面的方法：
一、搓。
抓一小把
玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。在做玉米
据《经济杂志》报道，美国多所大学和研究机构多年研究显示，三岁前的孩子早餐喝玉米粥，长大以后的成绩明显比其他孩子要好。
进行该项研究的机构包括国际粮食政策研究机构、美国宾夕法尼亚大学和明德学院等。
干玉米花60克（鲜品45克），每日1剂，水煎30分钟代茶饮。
荞麦 属蓼科植物。中国各地普遍栽培，尤以北方为多。茎叶，种子均可作药用。
性味 甘、平、寒，无毒。
成分 茎和叶含有芸香甙、槲皮素等黄酮类。种子含蛋白质、脂肪、
在南太平洋上的岛国斐济，这里的人从未患过癌，是迄今发现的世界唯一的无癌国。科学家研究发现，斐济人不患癌是因为其独特的饮食习惯：喜吃荞麦、杏仁和杏干。
中日友好医院中医肿瘤科李佩文教授认为，斐济岛国成
小麦，性寒，味甘。具有养心益肾、健脾止渴、除热解渴、收敛虚汗等作用。
小麦中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质、维生素以及糊清、卵磷脂、蛋白酶、淀粉酶、谷甾醇、精氨酸等营养物质
小麦是人类最早栽培谷物之一，含有大量的营养成分，但遗憾的是，现实的人们片面地追求“精粉”，在小麦加工时，将其中的营养精华——小麦胚芽随着麦麸去掉了，缺少了胚芽的营养成分，变成了营养不全面的食品。实在是
主要营养素(每100克中含量)
热量106千卡
蛋白质4克
脂肪1.2克
碳水化合物19.9克
膳食纤维2.9克
维生素A-微克
胡罗卜素0.7毫克
视黄醇当量71.3微克
B1硫胺
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面
油面筋的生产始于清乾隆时代（18世纪中叶），至今已有230多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼
17道看似安全实际存在问题的家常菜。
1、葱菇鸡块（鸡肉＋芝麻）
芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
2、辣四季豆（大蒜＋大葱
所含营养
每100克萝卜缨所含营养素如下：
热量 (20.00千卡) •蛋白质 (1.60克) •脂肪 (0.30克) •碳水化合物 (4.10克) ̶
做馅用什么牛肉：
选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。
清炖用什么牛肉：
胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；弓寇筋多肉少，熟后色泽透明、
五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入250~400克谷物，就有利于预防相关慢性病的发生。对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自的最佳吃法，从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。
葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。
肉食重点多放椒
烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应
组成
红枣50克、大米100克、水适量。
制法
红枣、大米洗净，放入锅内，加水煮熬成粥，即可。
用法
常服食。
说明
本粥简单易制，容易消化，色香味俱佳。谚云：“要得皮肤好，米粥煮红枣。
俗话说“要想皮肤好，煮粥放红枣”。就中医上讲，大部分的女性体质均属偏寒，比较怕冷、容易疲倦、小便清长及血压偏低等，严重的还会因为宫寒而导致月经不调、痛经，甚至不育；再加每月的生理周期，肤色当然不会好。
专家指出，目前许多功能饮料含有高于人体所需的氨基酸、维生素、糖分等，这些物 质有些并非人体所必需，喝多了还可能有副作用。但是饮用柠檬蜂蜜水却有意想不到的健康效果。柠檬是最有药用价值的水果之一，它富含维
草莓，性平，味酸甘。具有清热解暑、润肺化痰、利尿止泻、和胃消食、防癌抗癌等作用。
草莓属于生物类黄酮族化合物，故呈红色。草莓中含有丰富的碳水化合物、维生素C和钾、铁等微量元素，在每百克草莓中，含碳水
俗话说，樱桃好吃树难栽，那接下来我就给您介绍这种既好吃又有很好保健作用的水果—樱桃。
樱桃可以说全身都是宝，它的果肉可以补中益气、祛风胜湿、对治疗肾虚、腰腿疼痛等有较好的功效；樱桃的核具有发汗、透疹
小麦50克，淮山药50克，蜂蜜适量。将前二味共捣碎后加水煮糊，然后加蜂蜜调味即可食用。
适用于小儿脾胃虚弱者调养服用。
芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，呈圆球形，直径约6毫米，一端色白，另一端棕红，表面平滑，有花纹，质硬而脆。破开后，断面不平，色洁白，粉性。以颗粒饱满均匀、粉性足者为佳。
芡为一年生水生草本植物，生长于
糙米的背部和腹部（带胚的一面）各有纵沟两条，背沟较腹沟深。糙米形状因品种而异有细长、长圆、椭圆和短圆等。糙米是由谷皮、糊粉层、胚及胚乳所组成。
谷皮是由果皮和种皮构成，其中含有多量纤维素，并含有脂肪
虽然大米的储存是“置于阴凉通风处，保质期6个月”，但是在储存期间，即便未发热、生虫、生霉，其食用品质也是逐渐下降，导致营养成分降低。所以，大米最好随吃随买，十几天买一次比较合适。
无论是超市、菜场
目前市场上卖的大米（指北方粳米），多数还是去年秋天收割的稻谷，存放一年后，现加工现卖的，即小贩称所谓的"新大米"。但也有个别小贩卖的米，确是新米。
1、新米最大的特点是每粒米腹部基部胚芽多数还保留着
大米法并不是说只能吃大米，大米只是这个瘦身计划中30种食物中的一种而已。大米瘦身法的食物中还包含有全麦食物、大豆、水果、蔬菜、脱脂奶制品和瘦肉蛋白。饮食中含高纤维的食物如全麦食物、蔬菜水果能让人觉得饱
枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实，既可作为坚果食用，又是一味功效卓著的传统中药材，自上而下就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，的以又名“却老子”。春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为
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