大头菜水芥主要营养素(每100克中含量)
热量33千卡
蛋白质 1.9 克
脂肪0.2 克
碳水化合物 6 克
膳食纤维 1.4 克
维生素A - 微克
胡罗卜素 0.9 毫克
视黄醇当量 89.6 微克
硫胺素 0.06 毫克
核黄素 0.02 毫克
烟酸 0.6 毫克
维生素C 34 毫克
维生素E 0.2 毫克
胆固醇 - 毫克
钾 243 毫克
钠 65.6 毫克
钙 65 毫克
镁 19 毫克
铁 0.8 毫克
锰 0.15 毫克
锌 0.39 毫克
铜 0.09 毫克
磷 36 毫克
硒 0.95 微克