河虾的食疗价值

长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。分布于我国南北各地淡水湖泊河流中。获得后，洗净鲜用或晒干备用。其大者，可蒸晒去皮用，亦称虾米。

性能：味甘，性微温。能补肾壮阳，下乳汁，托毒。

参考：青虾含蛋白质脂肪维生素AB1B2，烟酸钙磷铁等成分。

犬静脉注射青虾肉提取物，可使淋巴中蛋白浓度升高凝固性下降，脑导管淋巴流量显著增高，血浆中有磷酸腺苷类（ATP）出现，而组织胺无明显增加。

用途：用于肾虚阳痿；气血虚弱，乳汁减少。

用法：煮汤，油炸，烧菜，或研末。

附方

1、虾蚧散：虾米500g，蛤蚧1对（或120g），小茴香花椒各60g。以食盐10g，白酒200ml，炒至香脆，研为细末。每次服1匙，每日2次，温开水送下。

源于《本草纲目》。方中虾米蛤蚧均能补肾壮阳，性温而不燥，为补阳之良品。兼用小茴香花椒之温热以助温肾补阳之功。合而用之，其效颇著。用于肾阳不足，阳痿精少。

2、韭菜炒鲜虾：韭菜（白色鳞茎最好）150g，鲜河虾240g。用食油食盐适量，共炒熟食。本方取河虾韭菜补肾壮阳。用于肾虚阳痿遗精遗尿腰脚无力等。

3，虾米酒：鲜河虾180g，微炒。一日分3~5次嚼食，以黄酒煨热送下。可同时服用猪蹄汤。源于《本草纲目拾遗》。本方以鲜虾益气血而通乳汁，并以黄酒助其药力。配服猪蹄汤则更为有效。用于乳汁减少。

备注

请勿使用“洗虾粉”对虾进行清洁。

上海食品药品监管局昨天发出紧急通知，禁止使用违法食品添加剂洗虾粉，洗虾粉主要被一些水产市场摊主用来给虾去污，主要成分是柠檬酸和亚硫酸盐。虽然这两种成分属于合法的食品添加剂，但洗虾粉中还有很多没有分离出来的成分，使用此产品会给消费者健康带来隐患。