蚕豆（蔬菜类）的营养成分

蔬菜类蚕豆的主要营养素(每100克中含量)

热量335 千卡

蛋白质 21.6 克

脂肪1 克

碳水化合物 59.8 克

膳食纤维 1.7 克

维生素A  - 微克

胡罗卜素 2.7 微克

视黄醇当量 13.2 微克

硫胺素  0.09 毫克

核黄素 0.13 毫克

烟酸 1.9 毫克

维生素C 2 毫克

维生素E 1.6 毫克

胆固醇 - 毫克

钾  1117 毫克

钠 86 毫克

钙 31 毫克

镁 57 毫克

铁 8.2 毫克

锰 1.09 毫克

锌 3.42 毫克

铜 0.99 毫克

磷 418 毫克

硒 1.3 微克

维生素B1 - 毫克

维生素B2 - 毫克

维生素B6 - 毫克

维生素B12 - 微克

维生素D - 微克

生物素 - 微克

维生素K - 微克

维生素P - 微克

叶酸 - 微克

泛酸 - 毫克