常食可益智健脑的11道菜

海带金菇拌粉皮

功效：增强智力、补充氨基酸

海带金菇拌粉皮的制作材料：主料：粉皮750克。辅料：金针菇200克,黄瓜200克,辣椒(红、尖、干)10克,芝麻15克,海带(鲜)50克。调料：生抽8克,香油15克,味精3克,白砂糖5克,姜20克

海带金菇拌粉皮的做法：

1、姜15克切丝，5克切片备用；

2、海带用清水泡大，用适量水烧沸，放入姜片，海带煮5分钟，捞出用清水洗净切丝；

3、黄瓜洗净去瓤切丝；

4、粉皮放滚水中洗一下控干水分，切粗条；

5、金针菇切根洗净，放滚水中灼熟捞出控干水分；

6、红辣椒洗净切丝；

7、将粉皮、黄瓜、海带、姜丝、金针菇放碗内加调料及红辣椒拌匀，撒上芝麻即成。