常食可益智健脑的11道菜

拌皮蛋豆腐

功效：卵磷脂有益于大脑的发育

拌皮蛋豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克,松花蛋（鸭蛋）200克。调料：大蒜（白皮）25克,盐3克,酱油50克,醋15克,香油50克,大葱5克,姜5克,味精1克

拌皮蛋豆腐的做法：

1、皮蛋剥去壳，洗净；

2、豆腐去皮划成块；

3、蒜捣碎成泥；

4、姜、葱分别切成末；

5、豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。