清蒸红豆鲤鱼的做法详细介绍

制作材料

主料：鲤鱼500克

辅料：赤小豆50克

调料：姜5克,大葱5克,陈皮5克,草豆蔻2克,盐3克,料酒5克,味精1克

特色

鲤鱼清香鲜美。

做法

1、将鲤鱼去内脏、鳞、鳃，洗净。

2、将红小豆、陈皮、草豆蔻洗净后放入鱼腹中，将鱼放入汤碗内，加盐、姜末、料酒、鸡汤。

3、将汤碗放入笼屉中，蒸1小时，出笼加葱丝、味精即成。

健康提示

孕妇常吃本菜，不仅可以补充胎儿发育所需的营养，还有助于预防妊娠高血压综合症。

食物相克

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。