卤鸡的做法详细介绍

制作材料

主料：鸡1200克

调料：花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陈皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,盐6克,酱油10克

特色

肉质细嫩，鲜美可口。

做法

1、将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。

2、将调料放纱布包内，放清水锅煮1小时，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。