制作材料
糯米粉子250克，橘饼75克，熟芝麻50克，白糖、熟鸡油、熟鸭油、色拉油各适量。
介绍
炸元宵为元宵佳节的美味小吃，全国各地都有，寓意食者元宵佳节快乐，合家团圆幸
制作材料
红苕500克，豆沙馅200克，玫瑰50克，面包粉100克，鸡蛋1个，熟猪油250克。
特色
色泽金黄，外酥香，内软嫩，香甜可口。
做法
1、将红苕
制作材料
鲜净鳝段500克，熟白芝麻3O克，色拉油、白糖、卤水、川盐、料酒、胡椒粉、味精、芝麻油各适量。
介绍
缮段是近几年走俏于家庭待客的常用原料，深受食者喜爱。此芝麻鳝
制作材料
豌豆粉、白矾、甜红酱油、德阳豆油、醋、红油辣椒、花椒粉、蒜泥各适量。
特色
酸辣凉爽，嫩绵爽滑。
做法
1、将豌豆粉用水调散调稀。另用大锅加水烧沸
制作材料
精面粉500克，虾仁250克，猪肥瘦肉、冬笋各50克，葱白、川盐、蛋清豆粉、胡椒粉、味精、料酒、互油各适量，熟猪油135克。
特色
色泽淡黄，酥松咸鲜。
制作材料
红苕500克，金丝蜜枣200克，白糖300克，蜜玫瑰25克，鸡蛋1个，面包粉、菜籽油、熟猪油各适量。
特色
外形美观，外酥里嫩，香甜可口。
做法
制作材料
红苕500克，芝麻馅200克，白糖100克，鸡蛋2个，面包粉、山楂片（大片）、菜籽油各适量。
特色
形似枇杷，色泽金黄，皮酥香甜。
做法
1、将红
制作材料
上等卤牛肉400克，辣椒油、花椒油、芝麻油、味精、色拉油各适量。
介绍
清代光绪年间，四川梁平县人氏刘仲贵，在他的妻弟们其麟的实乡达县开了一间小酒店。刘仲贵精于烹
制作材料
糯米粉300克，白糖200克，熟鸡油35克，蜜玫瑰花末50克，芝麻、色拉油备适量。
介绍
川北名小吃。常配以豆浆、牛奶食用可作早餐，同时也出现于筵席中，宜冬季食用
制作材料
洋芋1个(约250克)，白糖75克，色拉油适量。
介绍
四川人将土豆(马铃薯)称洋芋。洋芋具有健脾益气、和胃调中、补气温肺、益牙固精的作用。富含淀粉、蛋白质、脂肪
制作材料
西充红苕350克，糯米粉子150克，白糖100克，蜂蜜30克，色拉油适星。
介绍
西充县为南充市的下属县：盛产红苕，其质地优良，用以制作风味小吃苕枣，倍受欢迎。甘
制作材料
红苕1个(约250克)，红油50克，色拉油、白矾、川盐、味精各适量。
介绍
此小吃所谓“灯影”，是国苕片薄如纸呈半透明状、能透出灯影而故名。据民间传说，清朝乾隆皇
制作材料
上等牛腿肉1000克，辣椒粉30克，熟芝麻10克，花椒粉15克，胡椒粉5克，红油25克，八角粉少许，川盐、白糖、芝麻油、菜籽油、味精、生姜块、长葱段、料酒、鲜汤各适量。
制作材料
精面粉300克，熟猪油95克，食用红色素、白糖各少许，菜籽油适量。
特色
形似马蹄，色泽洁白，味甜香酥。
做法
1、白糖加入食用红色素搓成胭脂糖。
制作材料
酵发面400克，番茄酱1听，白糖200克，酥去皮花生仁50克，熟猪油50克，八宝蜜饯100克，熟菜油、特一级面粉、食碱各适量。
介绍
此小吃在吃法上还具有“西餐”
制作材料
糯米300克，大米200克，艾蒿50克，红砂糖200克，白糖100克，草碱、菜籽油各少许。
特色
外脆内糯，香甜可口。
做法
1、将两种米洗净，加
制作材料
糯米450克，大米50克，豆沙馅400克，红蜜樱桃400克。
特色
色泽美观，造型精巧，肥糯香甜，细腻滑爽。
做法
1、将糯米、大米淘洗干净，浸泡
制作材料
糯米500克，大米100克，红糖200克，熟芝麻50克，菜籽油适量。
特色
色泽黄褐，皮酥内糯，香甜可口。
做法
1、将两种米混合，浸泡24小时以
制作材料
糯米400克，大米100克，白芝麻300克，玫瑰馅400克，菜籽油适量。
特色
形美色黄，酥糯可口。
做法
1、将两种米混合，用清水浸泡24小时以
制作材料
面粉2500克，食碱38克，川盐50克，细白矾50克，熟菜油适量。
介绍
油条在全国各地均有，在四川更为丰富，它是民间风味小吃，川南一带的入更为喜爱，现还有小锅店
制作材料
精面粉500克，熟猪油300克，玫瑰馅、芝麻馅、菜籽油各适量。
特色
色泽金黄，外酥里嫩，味甜酥香。
做法
1、将清水325克加入锅中烧沸，倒入面
制作材料
糯米1000克，川盐、花椒粉各25克，绿豆沙馅适量，菜籽油2500克（约耗400克）。
特色
色黄酥糯，香甜可口。
做法
1、将糯米淘洗干净，浸泡
制作材料
糯米1000克，川盐25克，花椒粉25克，菜籽油2500克（约耗250克）。
特色
色泽金黄，外酥里嫩，咸香微麻。
做法
1、将糯米淘洗干净，浸泡
制作材料
面粉500克，牛肉250克，食碱10克，豆瓣50克，菜籽油250克，牛油100克，醪糟汁75克，精盐、豆腐乳汁、酱油、葱花、姜末、花椒末、豆豉、五香粉各适量。
介绍
制作材料
精面粉300克，熟猪油95克，白糖、食用红色素各少许，菜籽油适量。
特色
形似燕窝，色泽洁白，香甜酥松。
做法
1、白糖加入食用红色素搓成胭脂糖。
制作材料
精面粉500克，黄牛腿肉400克，熟牛油75克，熟菜油1500克（约耗200克），生菜油500克，精盐40克，葱300克，味精2克，姜7克，花椒10克，醪糟汁15克。
介
制作材料
精面粉500克，白糖100克，蜜枣100克，玫瑰30克，瓜砖20克，橘饼10克，食用红色素少许，熟猪油300克，菜籽油适量。
特色
形色美观，味甜酥香。
制作材料
精面粉500克，熟咸蛋黄20个，熟猪油155克，豆沙馅300克，菜籽油适量。
特色
形色美观，味甜香酥。
做法
1、取精面粉250克加入熟猪油12
制作材料
精面粉500克，豆沙馅400克，熟猪油130克，菜籽油适量。
特色
色泽淡黄，形态美观，酥香化渣。
做法
1、取200克面粉加入熟猪油100克揉成
制作材料
精面粉500克，白糖150克，芝麻仁、核桃仁各25克，瓜子仁、花生仁、松子仁各20克，熟面粉50克，熟猪油300克，菜籽油适量。
特色
色泽洁白，味甜酥香。
制作材料
清面粉500克，白糖200克，花生仁、芝麻、核桃仁、熟面粉各50克，熟猪油275克，食用红色素少许，菜籽油适量。
特色
形似玉带，色泽粉红，香甜酥松，入口化渣。
制作材料
精面粉500克，白糖200克，芝麻30克，芝麻酱25克，蜜樱桃10颗，熟猪油250克，熟面粉、菜籽油各适量。
特色
形似龙眼，色泽淡黄，酥香化渣。
做法
制作材料
精面粉500克，白糖、蜜玫瑰各150克，熟猪油200克，食用红色索少许，熟面粉50克，菜籽油适量。
特色
色泽洁白，层多香甜，入口化渣。
做法
1
制作材料
慈姑500克，干糯米粉50克，白糖粉50克，蜜枣150克，蜜玫瑰25克，熟猪油、菜籽油各适量。
特色
色泽淡黄，外酥内嫩，香甜爽口。
做法
1、将
制作材料
洋芋500克，面包粉100克，猪肥瘦肉100克，熟火腿75克，葱白25克，鸡蛋2个，菜籽油、熟猪油、川盐、料酒、酱油、芝麻油、味精、胡椒粉、花椒粉各适量。
特色
制作材料
精面粉500克，熟猪油300克，白糖200克，白菊花10朵，食用红色素少许，熟面粉、菜籽油各适量。
特色
形色美观，味甜香酥，入口化渣。
做法
1
制作材料
面粉500克，绿豆200克，糖粉300克，蜜桂花30克，熟猪油350克，清水250，熟菜油3000克（约耗100克）。
介绍
四川筵席的传统名点。相传，创制于明朝
做法
雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。
此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸，入小笼屉蒸透后撒上了
制作材料
春卷皮50个，净猪腿肉、冬笋各250克，韭黄130克，精盐10克，味精3克，白糖10克，湿淀粉25克，熟猪油、酱油各50克，花生油1000克（约耗250克）。
介绍
制作材料
精面粉100克，熟猪油500克（约耗50克），枣泥60克，蛋清1个，青菜汁（或食色索）10克。
特色
形似青蛙，酥松香甜。
做法
1、将60克面粉
吉公网安备22012202000041号