制作材料
糯米粉子250克,橘饼75克,熟芝麻50克,白糖、熟鸡油、熟鸭油、色拉油各适量。
介绍
炸元宵为元宵佳节的美味小吃,全国各地都有,寓意食者元宵佳节快乐,合家团圆幸福。
特色
色泽金黄,外脆内糯,甜香可口。
做法
1、橘饼切成细粒,盛人碗内,拌上白糖、熟鸡油、熟鸭油、熟芝麻制成糖馅。
2、糯米粉掺适量清水揉成粉团,扯成10个小团,分别包上糖馅,搓成元宵。
3、净锅内放入色拉油,烧至五成热时,将元宵放入油锅中炸至外金黄内熟透时,起锅即成。
制作要领
元宵大小要均匀,要掌握好油温。