制作材料
活草鱼1尾（约1000克），白胡椒粉、川盐、郎酒、姜葱浓汁、色拉油各适量。
介绍
烤鱼片早年为沿海城市的名优小吃。现在随着科学养植业的大力发展，四川鱼业发展迅速，
制作材料
鲜土豆250克，桃酱100克，白糖、熟猪油各适量。
介绍
桃为美物已有几千年的历史。人们视桃为"仙果"、"仙桃"，将仙桃配以具有健脾益气、和胃调中、补气温肺、益肾
制作材料
糯米200克，大米、黄豆各150克，白糖200克，冬瓜条100克，熟芝麻25克，熟花生米、橘饼、核桃仁各50克，熟猪油250克。
特色
香甜酥糯，营养丰富，老少皆
制作材料
精面粉500克，猪板油150克，酵面50克，白糖、红枣各100克，苏打粉、蜜玫瑰各适量，熟猪油少许。
特色
色白松软，香甜爽口，营养丰富，是冬季滋补佳品。
制作材料
面粉1000克，红糖300克，酵面100克，苏打粉适量，熟菜籽油少许。
特色
外酥内软，香甜可口。
做法
1、将面粉放在案板上，中间扒个窝，加入酵
制作材料
糯米1000克，籼米2500克，白糖500克，熟猪油175克，黑芝麻50克，面粉125克。
介绍
赖汤圆创始于1894年，创制人为赖源鑫。此小吃以选料精、做工细等
制作材料
韭菜叶面条500克，水发鱿鱼、金钩、肥瘦肉、猪肚片、熟猪油、玉兰片、葱、姜、精盐、味精、胡椒粉、料酒、高汤、鸡肉片各适量。
特色
面条滑爽，汤鲜味浓郁，是冬季佳品
制作材料
新都银丝面、葱花、川盐、鸡精、芝麻油、净嫩豌豆苗各适量，净老母鸡1只（约1500克），净肥鸭1只（约1000克），鸡脯肉300克，猪瘦肉1500克，料酒100克，老姜25克，葱段
制作材料
精面粉500克，菠菜200克，鸡蛋2个，豆粉、熟鸡肉、熟火腿、玉兰片、口蘑、精盐、胡椒粉、高汤各适量。
特色
色泽美观，鲜香味咸。
做法
1、将熟
制作材料
面粉500克，熟鸡肉、熟火腿各50克，玉兰片75克，豌豆尖、高汤、川盐、胡椒粉、味精、熟猪油各适量。
特色
色泽鲜艳，滑爽鲜美。
做法
1、将面粉
制作材料
荞面500克，牛肉、豆瓣、姜、花椒末、水发明笋、豆油、川盐、红油辣椒、菜籽油、芹菜末、石灰各适量。
特色
色绿味浓，咸鲜微麻。
做法
1、将荞面加
制作材料
面粉1000克，酱油200克，红油辣椒150克，芝麻油50克，熟菜油少许，精盐15克，蒜泥50克，味精5克，芝麻酱30克。
介绍
四川成都传统风味小吃。流传广泛，
制作材料
籼米200克，糯米50克，馓子10把，酥黄豆3O克，大头菜碎末25克，芝麻粉30克，红油辣椒50克，花椒油25克，葱花30克，精盐15克，味精4克，芝麻油10克。
介绍
制作材料
特级面粉250克，花椒1.5克，红油辣椒75克，蒜泥50克，猪腿去皮肉250克，姜汁15克，酱油100克，胡椒粉1克，精盐2克，味精1克，芝麻油50克。
介绍
钟
制作材料
精面粉150克，菠菜100克，猪肥瘦肉100克，奶汤700克，芝麻油、鸡油各少许，精盐、味精、胡椒粉、姜末、葱水各适量。
特色
汤白饺绿，皮薄馅嫩，鲜香味美。
制作材料
净花生仁300克，老姜、川盐、小茴香、八角、豆蔻、砂仁、丁香、桂皮、花椒粒各适量。
介绍
五香花仁为家庭作坊，常作为外出春游和"农家乐"所备之名小吃，其携带方便。
制作材料
糯米粉子500克，醪糟100克，白糖250克，食用红色素少许。
特色
耙糯香甜，酒香味浓郁，是冬季佳品。
做法
1、将糯米粉子放在案板上，中间扒个
制作材料
盐炒花仁500克，白糖250克，姜葱汁50克，蒜茸15克，柠檬酸2克，花椒粉3克，熟细辣椒粉10克，熟芝麻粉25克，川盐5克，味精3克，色拉油适量。
介绍
怪味是
制作材料
红苕粉750克，猪肠、猪心、猪肺、葱花、芽莱、酱油、胡椒粉、姜块、花椒、味精、红油辣椒、川盐、猪骨各适量。
特色
粉软滑烫，汤鲜味浓，肥肠耙香，是冬季佳品。
制作材料
红苕粉1000克，酱油、保宁醋、红油辣椒、花椒粉、味精、葱花、芽菜、豌豆尖、胡椒粉、芹菜末、精盐、高汤各适量。
特色
味酸辣，粉嫩滑，汤鲜香。
做法
制作材料
熟肥肠150克，豌豆粉丝50克，净韭菜短节30克，胡椒粉8克，红油12克，生姜片15克，高汤、川盐、鸡精、醋、熟猪油、芝麻油各适量。
介绍
沙锅又称"煲"、"互煲
制作材料
南充鲜米粉1500克，代骨羊肉1000克，猪骨、川盐、生姜片、胡椒粒、花椒、味精、胡椒粉、红油、净香菜粒、熟猪油、芝麻油各适量。
介绍
顺庆为南充古代地方的称呼，
制作材料
抄手皮100张，猪肥瘦肉500克，清汤2500克，精盐25克，胡椒粉2克，味精5克，芝麻油5克，葱末30克，生姜30克，鸡蛋1个。
介绍
清汤抄手是四川名优小吃。
制作材料
精面粉500克，猪腿肉500克，鸡蛋2个，肉汤、胡椒粉、味精、姜汁、芝麻油、川盐、鸡油各适量。
介绍
此点因当初三个伙计在"浓花茶园"商议开抄手店，取"浓"的谐音
制作材 料
小肠、卤水、川盐、红酱油、长葱段、料酒、卤药包、鸡精、生姜块、胡椒粉各适量。
介绍
此小吃卤小肠形状很像古代用的铜钱，所以用此吉祥语金钱小肠为名，恭喜各位食者多多
制作材料
健壮的仔公鸡1只（约200克），红油辣椒50克，花椒粉5克，精盐20克，白糖10克，味精5克。
介绍
钵钵鸡是四川流行的名优风味小吃。因将鸡放入陶钵中而得名。以成
制作材料
仔肥公鸡1只（鸡脯肉、腿肉共1000克），红油辣椒50克，芝麻酱40克，白糖20克，酱油100克，花椒粉1克，芝麻油20克，味精2克，葱白200克。
介绍
棒棒鸡
制作材料
精面粉600克，净油鸡2000克，带皮蹄膀2000克，鸭掌1500克，蟹粉500克，熟猪油200克，酱油、精盐各10克，味精20克，虾子15克，胡椒粉、白糖各5克，料酒150克，
制作材料
糯米500克，大米75克，白糖150克，红豆300克，熟猪油400克。
介绍
40多年前，一位叫郭永发的店主在四川成都市一带经营担担汤圆，由于色味颇佳，深受顾客所
制作材料
黄牛弹子肉800克，卤水、川盐、干七星辣椒、胡椒粒、生姜块、八角、色拉油、三奈各适量。
介绍
此小吃是通过创新味型的香辣味卤制成熟后，采用油酥后形成的，在细嚼慢咽
制作材料
精向粉500克，熟猪油175克，豆沙馅350克，食用棕黄色素少许。
特色
形色美观，味甜香酥。
做法
1、取精面粉300克加入熟猪油150克揉成油
制作材料
精面粉500克，萝卜500克，猪瘦肉150克，熟猪油140克，白芝麻仁100克，葱、花椒粉、川盐、料酒、豆油、味精、胡椒粉、芝麻油各适量。
特色
色泽淡黄，外皮酥
制作材料
精面粉500克，白糖300克，鲜茉莉花20克，熟猪油125克，食用红色素少许，菜籽油适量。
特色
色泽鲜艳，味香酥甜，尤为适合老年食用。
做法
1
制作材料
洋芋500克，猪肥瘦肉150克，熟火腿50克，葱白25克，鸡蛋液50克，面包粉100克，熟菜籽油1000克（耗50克），熟猪油50克，酱油50克，精盐5克，芝麻油3克，味精2克，
制作材料
糯米500克，白糖100克，菜籽油适量。
特色
色泽金黄，外酥内糯，香甜可口。
做法
1、将糯米浸泡24小时，洗净，加清水用磨磨成稀浆，装入布袋吊
制作材料
精面粉500克，肥瘦肉100克，火腿、冬笋、口蘑各50克，葱白少许，鸡蛋1个，熟猪油225克，胡椒粉、味精、川盐、豆油、芝麻油、湿豆粉、料酒各适量。
特色
形似树
制作材料
精面粉500克，鸡脯肉200克，冬笋70克，口蘑75克，葱白、川盐、味精、胡椒粉、芝麻油、料酒、豆油、蛋清豆粉各适量，熟猪油140克。
特色
色泽鸭黄，皮酥化渣，
制作材料
红苕500克，净鲜玫瑰花瓣50克，白糖100克，汤圆粉子100克，色拉油适量。
介绍
红玫瑰花香甜蜜芳馨，花色娇鲜艳丽，为著名的观赏花木，而且象征忠贞的爱情，又是
制作材料
牛臀尖肉600克，生姜25克，葱白段50克，料酒50克，五香粉、味精、芝麻油、色拉油、川盐各适量。
介绍
相传川南一王秀才常吃牛肉，他通常是将牛肉、盐、生姜、香料
制作材料
面粉500克，牛肉200克，菜籽油200克，姜、花椒、葱、精盐、白酒、醪糟汁、味精各适量。
特色
色泽金黄，清香酥脆，咸鲜微麻。
做法
1、将面粉
吉公网安备22012202000041号