椒麻鸡块的做法详细介绍

制作材料

主料：鸡1000克

调料：大葱20克,花椒10克,盐10克,香油8克,味精2克,姜5克

做法

1、鸡洗净放入锅内，锅内加姜，葱白；

2、煮至刚熟时，捞起晾凉，再剁成长约4厘米，宽1厘米的条块，盛于碗内；

3、花椒、葱叶、盐在菜板上剁细(剁时加几滴香油)后，盛于碗内，加酱油、味精、香油，调成椒麻汁(如咸，可加少许冷汤)；

4、把将椒麻汁淋在鸡块上，拌匀上碟即成。