制作材料
主料:半肥瘦猪肉200g,鲮鱼肉1条
辅料:尖嘴辣椒2只,西青椒2只,茄子半只
调料:生粉1茶匙,盐1/3茶匙,麻油及胡椒粉各少许
做法
1、茄子洗净切片,辣椒及西椒洗净,切开去核,用少许生粉搽匀内腔。
2、猪肉与鱼肉洗净剁碎,盛在大碗内,加调味,搅至起胶,酿在茄子、辣椒及青椒上。
3、将煎碟以高火热约4分钟,加油2汤匙,将酿好之材料放上,馅向下煎约1分钟,再洒上 约2汤匙的水,加盖,放入炉内,用高火煮约5分钟,即可供食。
制作材料
主料:半肥瘦猪肉200g,鲮鱼肉1条
辅料:尖嘴辣椒2只,西青椒2只,茄子半只
调料:生粉1茶匙,盐1/3茶匙,麻油及胡椒粉各少许
做法
1、茄子洗净切片,辣椒及西椒洗净,切开去核,用少许生粉搽匀内腔。
2、猪肉与鱼肉洗净剁碎,盛在大碗内,加调味,搅至起胶,酿在茄子、辣椒及青椒上。
3、将煎碟以高火热约4分钟,加油2汤匙,将酿好之材料放上,馅向下煎约1分钟,再洒上 约2汤匙的水,加盖,放入炉内,用高火煮约5分钟,即可供食。