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八宝瓤梨的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2011-5-1 16:16:43
八宝瓤梨的做法详细介绍

制作材料

主料:梨500克

辅料:糯米100克,百合30克,莲子30克,薏米50克,樱桃30克,核桃30克,蜜枣50克,蜜橘30克

调料:白砂糖100克,猪油(炼制)15克

做法

1、将梨削皮后,在梨把顶端1.5厘米处切下;

2、于剖口处挖去核及部分内瓤,入0.5%的明砚水中漂五分钟后捞出,用清水冲洗干净;

3、百合、莲米、苡仁等用水发透;

4、蜜樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘均切小颗;

5、糯米煮至断生,然后将百合、莲米、苡仁、樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘品共纳一碗加白糖,化猪油拌匀;

6、瓤入梨内,盖上梨把,逐一制完后,放于盘中上笼蒸至软透时,取出挂上糖汁即可。

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