番茄炒鸡蛋的做法详细介绍

制作材料

主料：番茄500克,鸡蛋150克

调料：植物油25克,白砂糖10克,盐3克,淀粉(豌豆)5克

特色

红黄相间，鲜香酸甜。

做法

1、把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；

2、鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀；

3、将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出；

4、炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。

健康提示

营养丰富，常吃具有滋补、美容功效。

食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。