玉米须营养价值与做法

别名：玉蜀黍须、蜀黍须、包谷须、玉麦须、玉米黍蕊。

介绍

玉米须为禾本科玉蜀黍属植物玉米的花柱和花头。玉蜀黍一年生草本，全国各地均有栽培，秋季收获玉米时采收，晒干或烘干。

玉米须常集结成疏松团簇，花柱线状或须状，完整者长至30厘米，直径0.5毫米，淡绿色、黄绿色至棕红色，有光泽，略透明，柱头2裂，叉开，质柔软，气无，味淡。以柔软、有光泽者为佳。

相关人群

一般人群均可食用

制作指导

1、治水肿：玉蜀黍须二两。煎水服，忌食盐。

2、治肾脏炎，初期肾结石：玉蜀黍须，分量不拘，煎浓汤，频服。

3、治肝炎黄疸：玉米须、金钱草、满天星、郁金、茵陈，煎服。

食疗作用

玉米须味甘、淡，性平；归肾、肝、胆经；质轻渗降；

具有利尿消肿，平肝利胆的功效；

主治水肿，小便淋沥，黄疸，胆囊炎，胆结石，高血压病，糖尿病，乳汁不通。

其他相关

本植物种子如芡实米，或白或黄，光洁如玉，故称玉米；药用雌蕊花柱细长如须，故名玉米须也。