茄子(圆)的主要营养成分

茄子(圆)主要营养素(每100克中含量)

热量28千卡

蛋白质 1.6 克

脂肪0.2 克

碳水化合物 5 克

膳食纤维 1.7 克

维生素A - 微克

胡罗卜素 0.3 毫克

视黄醇当量 91.2 微克

硫胺素  0.03 毫克

核黄素 0.03 毫克

烟酸 - 毫克

维生素C  1 毫克

维生素E 0.88 毫克

胆固醇 - 毫克

钾  112 毫克

钠 3.2 毫克

钙 5 毫克

镁 17 毫克

铁 1.8 毫克

锰 0.1 毫克

锌 0.29 毫克

铜 0.11 毫克

磷 19 毫克

硒 0.48 微克