制作材料
主料 ：粳米100克,白萝卜50克,胡萝卜180克
做法
1、 将粳米淘洗净，放入锅内，加水煮沸；
2、转用文火煮至八成熟；
3、加入胡萝卜和白萝卜
制作材料
主料 ：鸡蛋200克,青椒100克
调料 ：猪油（炼制）20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克
特色
鲜嫩可口。
做法
1、将青
制作材料
主料： 木瓜600克
辅料： 冰糖200克,江米酒600克
做法
1、 木瓜洗净，完全晾干；
2、 木瓜切去头尾，切开后去籽，再切成小片(果皮保留
制作材料
主料 ：粳米100克,四季豆100克
调料 ：盐2克
做法
1、将四季豆择洗干净；
2、 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
制作材料
主料 ：牛肉(后腿)2500克
辅料： 荜茇15克,陈皮6克,草果10克,砂仁6克,高良姜6克
调料 ：胡椒15克,姜50克,大葱50克,盐75克
做法
制作材料
主料： 黑鱼400克
辅料 ：鸡蛋120克,淀粉(蚕豆)8克
调料 ：味精1克,小葱15克,猪油（炼制）70克,料酒10克,姜3克,盐3克,大蒜（白皮）10克,
原料介绍
绿茶是不发酵的茶叶，初制时，采用高温杀青，以保持鲜叶原有的绿色。绿茶的水色叶底也呈绿色，香气清香芬芳，滋味收敛性较大。
绿茶在日本、韩国、印度等亚洲国家较普及。中国人饮茶历
原料介绍
红茶是全发酵的茶叶，在发酵的过程中，茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红，不仅使茶叶色泽乌黑，水色叶底红亮，并且使茶叶的香气和滋味也发生了变化，具有水果香气和醇厚滋味，与绿茶截然不同。
海螺的一种，香螺又称黄镶玉螺，壳质较薄、坚实，呈梨状，壳面黄褐色，壳顶部呈清灰色。栖息潮间带泥或沙滩上，爬过的涂面留有踪迹，岁迹可采到。
营养分析
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁
白虾属淡水虾类，生长在太湖开阔的水域。体色透明，胸部有爪。据《太湖备考》记载：“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白。”太湖白虾多生活在水草丰盛、风平浪静的浅滩处，以植物碎片、有机残渣和弱小无脊椎浮游生物为
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止
长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。分布于我国南北各地淡水湖泊河流中。获得后，洗净鲜用或晒干备用。其大者，可蒸晒去皮用，亦称虾米。
性能 ：味甘，性微温。能补肾壮阳，下乳汁，托毒。
制作材料
主料 ：煮熟鸡蛋面条200克,熟鸡肉100克,紫菜10克,香菜25克,熟猪油30克,酱油25克,盐1.5克,味精2克,葱花8克,姜末2克,鲜汤300-400克,香油8克。
制作材料
主料 ：花生米,粳米,冰糖各100克。
特色
花生米含蛋白质高达26％，而且容易被人体吸收利用，消化系统数为90％，花生米含脂肪达40％左右，其中有较多的不饱和
制作材料
主料 ：鸡蛋5个,芝麻少许。花生油500克（实耗油50克）,盐10克,味精8克,干生粉15克。
做法
1、鸡蛋用水烧开加入盐少许，小火煮熟捞起，去壳，横切圆圈。
制作材料
主料 ：包菜250克
辅料 ：白糖,醋各15克,酱油,油各10克,盐碱地５克,花椒5粒。
做法
将包菜洗净切块。油锅烧热后先炒花椒，然后将包菜倒入锅中，
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的伞盖制成，特点是片大、皮薄、色白、并无一层黑色的薄膜。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚。海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养价
知识介绍
海蛰又名水母、白皮子，犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，
别名 ：大红虾（《本草拾遗》）、宁虾（《粤志》），明虾。
海虾简介
体长两侧扁，雌性长约18～24厘米，雄者稍短。体躯透明，雌者棕蓝色，雄者稍显黄色；全体被有甲壳。头胸甲较坚硬而宽
海胆，别名刺锅子、海刺猬，体形呈圆球状，就像一个个带刺的紫色仙人球，因而有人称它为“海底刺球”、“龙宫刺猬”。世界上现存的海胆约有850多种，我国沿海约有100多种。常见的如马粪海胆、大连紫海胆、心
制作材料
主料 ：木耳300克,白果50克,红椒片各适量。
调料 ：葱姜末,盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。
做法
1、木耳、白果分别洗净焯水。
2、锅内入
制作材料
主料 ：茄子350克,菜心8棵,番茄1个。
调料 ：葱姜末,海鲜酱,叉烧酱,盐,鸡精,红油,色拉油各适量。
做法
1、茄子洗净切段，下油锅炸熟；菜心洗净
制作材料
主料 ：日本豆腐200克,竹荪50克,虾子10克,菜心适量。
调料 ：淀粉,葱姜末,盐,鸡精,料酒,生抽,色拉油各适量。
做法
1、日本豆腐切段，拍淀粉
制作材料
主料 ：南瓜250克,百合100克,罐装红樱桃1粒。
调料 ：白糖,盐,蜂蜜各适量。
做法
1、南瓜改刀成菱形块；百合洗净。
2、南瓜、百合如图装
制作材料
主料 ：老母鸡半只,野山菌350克,西兰花10朵,枸杞子适量。
调料 ：色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
做法
1、老母鸡斩块，吊成浓鸡汤
制作材料
主料 ：臭豆腐200克,霉毛豆100克,香菜适量。
调料 ：盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。
做法
1、臭豆腐洗净，切块，下油锅炸至金黄色，捞出
制作材料
主料 ：南瓜400克,葡萄,罐装樱桃各适量。
调料 ：糖,蜂蜜各适量。
做法
1、南瓜去皮洗净，切块，焯水待用。
2、南瓜块、葡萄、罐装樱桃如图放
制作材料
主料 ：娃娃菜300克,火腿50克,香菜适量。
调料 ：盐,鸡精,鸡汤,糖各适量。
做法
1、娃娃菜洗净，切条，焯水待用；火腿切丝。
2、鸡汤加盐
制作材料
主料 ：五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量。
调料 ：葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。
制作材料
主料 ：鲍汁150克,银鳕鱼300克,西兰花适量。
调料 ：色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,吉士粉,水淀粉各适量。
做法
1、银鳕鱼去皮，切成丁
制作材料
主料 ：鲜蛋黄150克,臭豆腐6块。
调料 ：高汤,淀粉,色拉油,葱,姜,水淀粉,盐,味精,陈酒,胡椒粉各适量。
做法
1、咸蛋黄蒸烂，捣成泥。
制作材料
主料 ：茶树菇150克,牛柳150克,蒜头适量。
调料 ：高汤,色拉油,盐,味精,淀粉,葱,姜,蚝油,糖,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。
做法
1、茶树菇
制作材料
主料 ：鱼泡泡400克,泡椒2根,鱼酸菜1包,蒜头,红椒片各适量。
调料 ：色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,泡椒酱,鸡精,香油,胡椒粉,水淀粉各适量。
做法
制作材料
主料 ：东海野生膏蟹1只,土豆2个,青椒片,葱花各适量。
调料 ：葱,姜,色拉油,泰国红咖喱,盐,味精,鸡精,香油,胡椒粉,水淀粉各适量。
做法
1、膏
制作材料
主料 ：仔鹅半只,土豆3个,香菇,青椒片,红椒片各适量。
调料 ：色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,香油,蚝油各适量。
做法
1、仔鹅洗净斩
制作材料
主料 ：发好的鹿筋300克,鲜茶树菇100克,蒜头适量。
调料 ：高汤,色拉油,葱,姜,盐,味精,自制酱料,糖,老抽,水淀粉各适量。
做法
1、鹿筋油发
制作材料
主料 ：大玉100克,蟹柳50克,墨鱼150克,西兰花6朵。
调料 ：翅汤500克,色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。
做法
1、大
制作材料
主料 ：黄金茸150克,风鹅200克。
调料 ：高汤,色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。
做法
1、黄金茸泡发，切成块；风鹅斩成块。
制作材料
主料 ：牛蛙2只,冬瓜100克,胡萝卜50克。
调料 ：高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。
做法
1、冬瓜、胡萝卜分别用刀挖成球；牛蛙
制作材料
主料 ：乳鸽1只,红枣150克。
调料 ：葱,姜,花生酱,蚝油,生抽,麦芽糖,海鲜酱,盐,味精,胡椒粉各适量。
做法
1、乳鸽宰杀洗净，入锅中预煮至八成
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