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六味牛肉脯的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-7-23
六味牛肉脯的做法详细介绍
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制作材料

主料:牛肉(后腿)2500克

辅料:荜茇15克,陈皮6克,草果10克,砂仁6克,高良姜6克

调料:胡椒15克,姜50克,大葱50克,盐75克

做法

1、将牛肉易去筋膜,洗净后入沸水焯至色变,捞出晾冷后切成大片。

2、 将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜研成粉,再把、姜、葱绞汁拌和药粉,加盐75克,调成糊状。

3、 把切好的牛肉片用调成的药糊拌匀后,码入坛内封口腌制2日取出,用清水漂洗干净,沥干水分,再入烤炉中烤熟即成。

健康提示

1、 本方用营养丰富,能补脾胃、益气血、强筋骨之牛肉作主食;用胡椒、荜茇、陈皮、草果等散寒湿、理中气、开食欲、助消化、除腥气。

2、 用于脾胃虚寒、浊湿中阻之乏力困重、不思饮食、腹胀腹泻、脘腹冷痛、手足欠温等症,有较好疗效。

3、 本方可作慢性肠炎、消化不良者之膳食。

食物相克

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

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