民间常用的健脑益智方

[方十六]

黄芪、党参、玉竹各15克，黄口小雀12克。先将黄雀宰杀去毛及内脏，洗净，放热水锅里氽飞水；把3味药材及黄雀一起放人大碗里加适量汤或沸水，炖到烂熟，调味后，饮汤吃肉。

黄雀性温味甘，功能壮阳益气、暖腰膝、缩小便、补脑、益精髓，为强壮滋补之晶，对老人健忘有益；黄芪固表扶正益气；党参健脾胃益气补中；玉竹滋养润肺强心力。各物合用有补脑强心，固肾益气的功效。

[方十七]

核桃肉100克，红枣10枚(去核)，羊脊骨(或胫骨)250克。先将羊骨捶裂，洗净，同核桃，红枣一起放锅里加适量清水熬煎浓汤；去骨后调味，饮汤及吃红枣、核桃，可分次吃完。  

食物功效：核桃肉含亚油酸、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、，铁、核黄素、胡萝卜素、维生素E等，又含卵磷脂，有补脑健胃的功效；羊脊骨(或胫骨)味甘性温，合大量磷酸钙、钠、钾、铁、氟、骨胶原、骨类粘蛋白等，可益肝肾、强筋骨、健脑、补血；红枣健脾补血，对脑思维能力有帮助，使健忘症得以改善。

[方十八]

白鸽2只，燕窝30克，鸡骨头250克，枸杞子50克，笋片、火腿片、味精、细盐、高汤各适量。将白鸽用水闷死，去毛，剖腹去内脏，清水洗净，切去脚爪、翼梢，拆去大骨，勿损坏皮肤。燕窝用温水浸透，拣去毛杂，清水洗净。将燕窝与枸杞子加味精、细盐少许拌匀后，塞入鸽腹，用竹针封闭腹部切口。将鸡骨头用开水氽透，与白鸽同碗，兑人高汤，加味精、细盐，旺火蒸2小时，单去鸽肉装盘，上摆笋片、火腿片即可。味鲜，清口。

本方滋阴壮阳，益气养血。适用于气短，乏力，用脑过度，病后、产后身体虚弱。