上海水晶包的做法详细介绍

制作材料

面粉1000克，鲜酵母1/2块，猪板油500克，白糖750克。

介绍

上海风味小吃点心。因它用猪板油丁和白糖为馅，色泽光亮，汁多肥甜，故上海人称为水晶包。每到春节或其他节日，把它作为宴会上的佳点。

特色

色泽洁白，松软香甜。

做法

1、将猪板油剥去外层薄膜，切成绿豆大小的丁，与白糖一起拌匀，放入干燥的容器内浸渍2-3天，待糖渗入油丁中即可。

2、酵面、包子生坯制法及蒸制方法，与"鲜肉中包"相同。

制作要领

同上海鲜肉中包。