制作材料 ：
主料 ：猪里脊肉400克,青红椒50克,鸡蛋清2只,葱段10克,精盐3克,绍酒15克,味精2克,湿淀粉40克,熟猪油1000克,（实耗50克）
特色 ：
刀工讲
制作材料 ：
主料 ：水发冬菇20朵,熟火腿肉10克,鲜虾肉200克,猪肥膘肉75克,鸭蛋清6个,干淀粉2.5克,精盐4克,上汤500克,味精5.5克
特色 ：
海鲜河鲜汤、
制作材料 ：
主料 ：净海蚌肉400克 熟冬笋75克 水发香菇10克 西红柿2个
做法 ：
1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟
制作材料 ：
主料 ：福寿鱼1条,红椒1只,花生米10克,生姜10克,蒜苗10克,蒜子10克。
辅料 ：花生油10克,盐5克,味精6克,胡椒粉少许,绍酒10克,麻油5克,花椒油2克
制作材料 ：
主料 ：鸭一只 姜片 蒜头 陈皮 米酒 生抽 老抽 盐 油。
特色 ：
味道香浓,汤汁捞饭味道可口。
做法 ：
1、鸭却块沥干水.
2、放少
制作材料 ：
由鲢鱼750克，白胡椒粉15克，姜葱汁30克，川盐、色拉油各适量。
介绍 ：
鱼松早年为沿海一带的名小吃，随着科学养殖业的大力发展，四川鱼业大增，由此也开展了鱼松
制作材料 ：
主料 ：黄金红薯250克,粟米粒50克,咸蛋黄50克。
调料 ：盐,糖,鸡精,淀粉,吉土粉,色拉油各适量。
做法 ：
1、黄金红薯切成5厘米长的条，拍淀
制作材料 ：
主料 ：金针菇200克,豌豆苗300克。
调料 ：盐,味精,鸡汤,色拉油各适量。
做法 ：
1、金针菇焯水后，加盐、味精、鸡汤调好味，扣入小碗中，上笼蒸
制作材料 ：
主料 ：沙河粉1袋,牛肉50克,蒜黄50克,红椒1个。
调料 ：酱油,盐,味精,黄酒,色拉油各适量。
做法 ：
1、沙河粉用开温水浸泡，蒜黄切段，牛肉切
制作材料 ：
主料 ：青豆100克，土豆150克。
调料 ：糖，色拉油各适量。
做法 ：
1、青豆、土豆用粉碎机分别打成泥。
2、青豆泥、土豆泥、糖分别入油锅炒
制作材料 ：
主料 ：河粉(六两),牛肉(一两),芽菜(二两)
辅料 ：老抽,味精,生抽,糖适量混合待用。
做法 ：
先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺
制作材料 ：
主料 ：香芋250克,圆白菜,紫甘蓝各25克。
调料 ：1、南乳汁,海鲜酱,叉烧酱,玫瑰露酒,鸡精,盐,胡椒粉各适量。
2、淀粉,色拉油各适量。
做法
制作材料 ：
主料 ：客家老豆腐2块 绞肉12两(450公克) 葱10支 胡椒粉1/2小匙 太白粉1小匙 水1小匙 盐1/2小匙 酱油1/2大匙
做法 ：
1、将客家老豆腐
制作材料 ：
糯米、红枣均酌量。
介绍 ：
甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃，是用糯米和红枣置铁甑上蒸制而成，故名。此小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、
制作材料 ：
主料 ：带皮五花肉500克,酱油,花生油,料酒,白糖,葱段,姜片,八角,桂皮各适量。
做法 ：
1、将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水汆一下备用。
制作材料 ：
主料 ：水发鱿鱼350克,葱6段,鲜菠萝200克,番茄块50克,蒜末25克,味精,酱油,绍酒,香油,胡椒粉等。
做法 ：
鱿鱼洗净后剞斜十字花刀后切块，焯水控干
制作材料 ：
主料 ：地瓜500克
辅料 ：白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克
特色 ：
瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口。
制作材料 ：
主料 ：猪排骨(大排)500克
辅料 ：玉米（鲜）200克，枸杞子5克，枣（干）5克
调料 ：大葱10克，姜10克，盐5克，味精3克
做法 ：
制作材料 ：
主料 ：豇豆
辅料 ：南瓜,红辣椒,猪肉末
调料 ：盐,料酒,鸡精,生抽,高汤,水淀粉,甜面酱,葱,姜,蒜,食用油
特色 ：
酱香味浓，咸鲜宜人
制作材料 ：
主料 ：小油菜12棵,香菇10朵,鲜蘑约200克。
做法 ：
1、小油菜择除老叶洗净，用盐水氽一下，捞出冲凉，再用２大匙油炒熟，加盐调味后盛出，排在盘内；
制作材料：
主料 ：小排骨600克，柳橙（或脐橙）4个
辅料 ：生菜2片
调料 ：① 酱油1大匙，料酒1/2大匙，橙汁1/2杯（用2个脐橙榨汁取得或用浓缩柳橙汁），淀粉1
制作材料 ：
主料 ：净黑鱼肉250克，百合50克，熟松仁30克，青椒片，红椒片各适量。
调料 ：葱段，姜片，盐，鸡精，淀粉，胡椒粉，色拉油各适量。
做法 ：
1、黑
制作材料 ：
主料 ：猪肋条肉（五花肉）600克，栗子（鲜）500克
调料 ：味精1克，小葱15克，料酒10克，盐4克，猪油（炼制）50克，酱油50克
特色 ：
此菜
制作材料：
主料 ：木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克，熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花肉片40克，蒜苗1根，辣椒1根。
调料 ：豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3
制作材料 ：
主料 ：豆腐包12只，三鲜料（笋、火腿、木耳）50克，虾仁，豌豆，玉米粒，胡萝卜片，金针丝各适量。
调料 ：盐，胡椒粉，鸡精，花雕酒，色拉油各适量。
做法 ：
制作材料：
主料 ：草鱼一条，青红柿子椒
辅料 ：食用油，胡椒粉，生粉，白糖，醋，水淀粉，盐，料酒，酱油，葱，姜
特色 ：肉嫩味鲜。
做法：
1、将鱼收拾
制作材料：
主料 ：食用油，牛油，酱油，豆瓣酱，糍粑海椒，豆豉，姜粒，蒜粒，芽菜，花椒，草果，小茴香，香草，豆蔻，香果，八角，孜然，胡椒，海椒，三奈，醪糟，料酒，胡椒粉，清汤，鸡精，白糖
制作材料 ：
主料 ：鸡翅500克
辅料 ：鱼翅(干)250克,火腿150克,料酒10克
调料 ：大葱5克,姜5克,香油5克,盐3克,味精2克
做法 ：
1、
吉公网安备22012202000041号