东北菜-传统菜系-美食菜谱-营养ABC

“得莫利炖鱼”已有一百多年的历史，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计。在20世纪80年代初，村里的一对夫

相传，毛泽东生前只出国访问一次———赴苏联的莫斯科和斯大林会晤。那次访问归国的途中，他在黑龙江的哈尔滨住了两天。这可忙坏了当时的省领导，安排主席的食宿颇费了脑筋。列出了名目繁多的皇宫名菜，让主席过目

杀猪菜，起源于东北的农村，每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，或过年前把家中的肥猪宰杀，制成各种菜肴，招待乡邻。这就是原始的东北地方杀猪菜。黑龙江人特别喜欢吃杀猪菜。“杀年猪”，一般多在腊八之后杀，

制作材料主料：鲍鱼200克调料：盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克特色此菜色洁白，清鲜而嫩，

制作材料主料：鸡肉,土豆调料：盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜做法 1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟 2、土豆去皮切1cm见方

制作材料主料：面粉,西红柿,鸡蛋,青菜叶做法 1、取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地

制作材料主料：香蕉600克,玉米粉60克,面粉12克,鸡蛋清60克。做法 1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。 2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅

制作材料主料：土豆,南瓜调料：盐,鸡精,胡椒粉做法将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜

制作材料主料：鲤鱼1条（1000克左右）,陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10

制作材料主料：豆角,土豆,茄子,青椒,西红柿,木耳,排骨做法 1、把菜的东东洗干净，都切成不大不小的块； 2、排骨用水煮过； 3、把水加在锅里，最好放些

制作材料主料：五花肉,酸菜,红苕粉,大葱,姜,花椒大白菜一颗,约1斤半重,将大白菜洗干净晾干水汽,然后切丝,装入一个大号的保鲜袋,之后加入一勺盐一勺醋,拌匀,略腌几分钟后,扎紧袋口,

制作材料主料：豆腐(南)400克调料：盐3克,花椒粉1克,小葱5克,大蒜（白皮）3克,姜5克,植物油25克特色清淡，爽口，味道很鲜，是很好的下饭、下酒

制作材料主料：三丝丸５０公克,白萝卜１条,素黑轮３００公克,香菜少许。盐,味素各适量,胡椒粉少许。做法 1、白萝卜削皮后切成块，香菜切成末，素黑轮、三丝丸洗后备用。

制作材料主料：土豆1个,豆角200克。辅料：姜末,蒜末各5克,盐3克,酱油5克。做法 1.土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。 2.炒锅上火将油

制作材料主料：猴头菇300克,鸡翅100克,鸡蛋500克,鸡腿200克,鸡胸脯肉200克,猪肋条肉（五花肉）100克辅料：虾米25克,肥膘肉75克,对虾100克,辣椒(青

制作材料主料：狗肉3500克调料：黄酒30克,紫苏子25克,香菜100克,香油100克,辣椒油150克,胡椒粉25克,芝麻酱200克,大蒜（白皮）100克,腐乳（红）10

制作材料主料：剖净狗肉约500克,青蒜,韭菜各500克,生菜,荷篙菜各1000克,姜茸500克,青蒜300克,蒜茸50克,豆腐乳150克,磨豉100克,陈皮末15克,芝麻酱100克,

制作材料主料：净狗肉500克,尖椒50克,花椒3克,大蒜20克,油50克,酱油25克,盐,味精各少许,料酒15克,干辣椒5克,鸡汤适量。特色色泽油亮，味微麻辣，肉

制作材料主料：鲜狗肉1000克,干红辣椒15克,大蒜瓣25克,生姜15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,酱油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。特色

制作材料主料：鸡蛋四五个,大酱一小碟,葱三四棵调料：十三香,豆油等若干。做法先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将

制作材料：主料：地瓜500克辅料：白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克特色：瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口。

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