制作材料
白面5000克，精盐400克，牛油或花生油1000克，核桃仁、细米、八角、花椒油、小茴香面各适量。
介绍
壶冲油茶是洪洞传统风味小吃，至今已有300多年的历史。在
制作材料
面粉150克，鸡蛋2个，油4O克，葱花40克，精盐4克。
特色
外酥内暄，鲜香可口。
做法
1、将面粉加水75克和成软面，轻轻揉搓后擀成薄饼，刷上
制作材料
猪肋排，油葱花，盐，五香粉，酱油，料酒，味精，豆瓣酱，花椒，大料，香油，荞面，白面适量
介绍
内蒙古自治区赤峰市敖汉旗的特色小吃。
做法
1、猪肋
制作材料
皮料：面粉7千克 植物油900克 绵白糖1.75千克
酥料：面粉18千克 植物油8.6千克 绵白糖7.5千克
介绍
刀切为呼和浩特市传统名产，是当地蒙古、
制作材料
羊腿肉750克，芝麻酱100克，葱花、香菜末、腌韭花、料酒、酱油、醋、辣椒油、卤虾油各50克，湿粉丝、白菜或菠菜各250克，腐乳1块（压成汁），姜片、八角、味精、精盐各适量。
制作材料
绿豆1500克，糯米3000克，精面粉500克，精盐15克，白胡椒粉5克，菜籽油2500克（约耗750克）。
特色
外层酥脆，里层柔软，微咸稍辣，香甜可口。
制作材料
面粉500克，鲜红薯（去皮）600克，酵面40克，红糖100克，白糖、桂花糖、于淀粉各50克，食碱5克，菜籽油2500克（约耗300克）。
特色
色泽金黄，外焦内
制作材料
鲜虾1500克，面粉450克，精盐60克，菜籽油3000克（约耗350克）。
特色
面黄虾红，鲜嫩香脆，是湖南岳阳地区的风味小吃。
做法
1、将鲜
制作材料
豌豆1250克，面粉375克，精盐32克，八角粉1克，菜籽油2500克（约耗300克）。
特色
色泽金黄，酥脆筋道，最适宜佐酒。
做法
1、将豌豆
制作材料
糯米2250克，红小豆250克，白糖100克。
特色
粘性强，糕白，豆面色红香甜。
做法
1、将糯米用水洗净，放入水中浸泡10-12小时，捞出用清
制作材料
大米500克，白胡椒粉1.5克，五香粉1克，精盐10克，菜籽油1000克（约耗75克）。
特色
松泡柔软，微咸略辣，有浓郁的胡椒香味。
做法
1、
做法
每年6、7、8月间，取鲜奶入锅煮沸后，反复用勺扬奶，至泛起泡沫再由小火慢煮至冷却。
浓厚的奶脂凝结于锅面，形成一层蜂窝状麻面圆饼，即奶皮子。
取出晾干后，切成若干小块，放
制作材料
大米500克，绵白糖100克，食碱1克，茶籽油1500克（约耗150克）。
特色
色泽白中带黄，松软香甜，制作简便，尤宜作早点。
做法
1、将大米
制作材料
猪五花肉500克，糯米粉25克，红曲米粉25克，八角0.5克，花生油100克，料酒50克，生抽20克，精盐5克，白糖3克，辣椒油10克，葱、姜、胡椒粉、豆腐乳各适量。
介
制作材料
面粉1000克，明矾28克，食碱31克，精盐20克，水600克，白糖100克。
特色
焦脆甜香。
做法
1、盆内放入明矶、精盐、食碱砸碎，加水溶化
制作材料
面粉500克，酵面50克，食碱3.5克，明矾3克，精盐5克，菜籽油1000克（约耗100克）。
特色
松脆空泡，味焦香。
做法
1、将面粉倒在案面
制作材料
面粉650克，绵白糖250克，芝麻30克，小茴香（焙焦碾碎）2.5克，菜籽油1000克（约耗150克）。
特色
焦黄香脆，回味悠长。
做法
1、将
制作材料
鲜红薯（去皮）2000克，面粉250克，精盐35克，菜籽油3000克（约耗250克）。
特色
薯粒均匀，外焦脆，内松软，味甜香。湖南省岳阳地区称红薯为"红茴"，故
制作材料
精面粉4500克，面粉、黄豆粉、绿豆各1500克，小磨芝麻油500克，辣椒油250克，黄豆1000克，酱胡萝卜500克，芹菜2500克，酵面500克，花椒、精盐各适量。
制作材料
糯米1000克，绿豆150克，白糖250克，莱籽油1500克（约耗175克）。
特色
色泽金黄，糍糯柔软，馅料松沙爽口，味香甜。
做法
1、将糯米
制作材料
豌豆5000克，柿饼7500克，白矾5克，枳实10克，清水4000克。
特色
色泽黄绿，沙甜利口，益脾胃，解热去毒。
做法
1、豌豆去杂质，用清水
制作材料
糯米1750克，精面粉750克，猪瘦肉500克，葱花25克，酱油50克，精盐50克，味精1.5克，菜籽油5000克（约耗800克），熟猪油50克。
特色
造型美观
制作材料
糯米650克，大米300克，精面粉50克，白糖150克，桂花糖、芝麻、香元条、精盐各5克，菜籽油1500克（约耗150克）。
特色
色泽金黄，软糯香甜。
制作材料
糯米1000克，白胡椒粉5克，精盐20克，菜籽油2500克（约耗300克）。
特色
色泽金黄，爽脆糯软，有胡椒香味。
做法
1、将糯米用清水浸泡4
制作材料
糯米粉500克，白糖100克，红糖700克，饴糖100克，爆谷花、花生仁、芝麻仁、植物油等各适量。
介绍
煎堆是广东地区一种古老的小吃。明未清初的《广东新语》载：
制作材料
面粉500克，芝麻仁100克，植物油200克，精盐10克，八角粉少许。
特色
酥焦五香，色泽艳丽。
做法
1、锅内加植物油130克，烧至三成热时，
制作材料
地羊肉（狗肉）750克，湿蚕豆粉25克，料酒50克，桂皮0.5克，蒜瓣15克，干辣椒5个，酱油40克，白胡椒粉0.5克，精盐1.5克，味精1克，猪骨清汤500克，芝麻油10克，菜
制作材料
糯米1250克，白糖250克，菜籽油1500克（约耗200克）。
特色
色泽白里透黄，松泡柔软，筋韧香甜。
做法
1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡4
制作材料
糯米750克，大米250克，北流糖175克，菜籽油1000克（约耗100克）。
特色
色泽酱红，外裹一层糖汁，晶莹发亮，质地细腻软滑，味甜糍口。
做法
做法
顾名思义就是手抓羊肉。
把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其它调料，用原汁煮熟。
吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔着吃。
客人不要自己动手随意选食，主人会视客
制作材料
精面粉2500克，猪肉（肥三瘦七）750克，葱花250克，味精1.5克，酱油100克，精盐50克，熟猪油400克，菜籽油2500克（约耗900克）。
特色
色泽焦
介绍
烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是
做法
扒驼掌，将水必成的驼掌，切成二分厚的片状，在每片驼掌之间，加一片冬笋片，排码整齐，装入碗内，再将鸡肉用开水氽透，放在驼掌上，其上铺以葱段、姜片、八角、蒜瓣，加鸡汁后笼蒸，一小时后取下
做法
粉汤饺子,俗名“皮条拉石头”。
饺子馅可用猪肉或羊肉，配以白菜、萝卜和各种佐料，采用传统方法包成饺子。再选粉质丰盈的扁豆，制成粉坨。这种粉坨放在锅里有弹性，略透明，久滚不糊。烹
做法
用牛奶制成。
制作时把新鲜牛奶倒入盆时，过2－3天后，牛奶上面便结成一层很厚的奶皮。
然后把奶皮取出，奶皮上撒上一层白糖，上面再叠上一奶皮，最后切成小块，吃到口里，美味无
做法
在满洲里市的一些饭店里，鱼匹子成为招徕客人的一道地方名菜，深受人们喜爱。
它的做法是将鱼从尾鳍顺脊梁到头部用刀刻成片状，去掉脏器，然后放入池或大缸内，鳞片朝下，层层撒盐，装满后
特色
鲜嫩利口。
做法
熟羊肚、水口蘑切丝，放高汤调料煮熟、勾芡而成。
做法
出自莜麦（学名燕麦），其磨成的面粉称莜面。莜麦是一种成熟期短、耐寒、耐盐碱的低产作物。产量虽低，但含有高蛋白，脂肪和大量铁钙、磷等多种微量元素。
早在南北朝时期，呼和浩特一带就
特色
酥脆甜香，佐奶茶最佳。
做法
面粉加白糖、温水和成面团，擀成面饼，切为长条。入羊油中炸黄而成。
做法
先从茶砖上用刀把茶叶捣碎裂，放入热水锅中煮沸，然后用布袋将乏茶叶捞出，茶水置于桶内。
将小米在锅内炒至散发出香味。再将桶内茶水和鲜牛奶倒入锅煮沸，并用勺反复扬晾，待茶郛交融后即
吉公网安备22012202000041号