黏豆包是吉林百姓家人人喜食的小吃之一。采用大黄米或糯米包入红豆馅蒸制而成,具有色泽金黄,口感香甜,软糯、耐饥的特点。
用料: 大黄米500%大米100%豆沙陷
制法: 将大黄米、大米
古往今来,朝鲜族人民无论是在盛大的酒席上还是在家庭的饭桌上,都把泡菜当作一道必不可少的凉菜。在吃完油腻的荤菜或吃过油糕和煎饼之后,总喜欢吃一些泡菜,或喝几口泡菜汤来“漱口”。对朝鲜民族来说,泡菜的确
制作材料
面粉2500克,按四季变化原料的变化为:春季:明矾75克,精盐40克,食碱85克,温水1500克。夏季:明矾80克,精盐50克,食碱95克,冷水1500克。秋季与春季基本相同。冬
制作材料
面粉1000克,明矾28克,食碱31克,精盐20克,水600克,白糖100克。
特色
焦脆甜香。
做法
1、盆内放入明矶、精盐、食碱砸碎,加水溶化
制作材料
面粉1000克,明矾26克,食碱30克,精盐11克,水650克。
特色
形似炉箅,口味咸香。
做法
1、和面法与东北糖皮馃子相同。
2、饧好
制作材料
面粉1500克,酵面150克,赤豆、白糖各400克,熟猪油、芝麻各150克,玫瑰酱、香精、食碱适量。
特色
香甜适口,豆香宜人。
做法
1、将赤豆
制作材料
面粉2500克,猪肉1250克,韭菜750克,姜末、花椒粉、酱油、熟猪油、芝麻油、味精、精盐各适量。
特色
外脆里嫩,鲜香可口。
做法
1、猪肉剁
制作材料
面粉500克,熟猪油40克。
介绍
三杖饼又名单饼、三杖单饼,是用面粉加熟猪油烙制成煎饼形的食品。因擀制时用擀面杖擀三杖即成,因此而得名。三杖饼因风味独特,在民间
制作材料
精面粉、熟猪油、精盐、花椒粉、猪五花肉及鹰嘴肉、丁香、肉蔻、砂仁、肉桂、花椒、八角、干姜、桂皮各适量。
介绍
大约在140多年前,李连贵的父亲在吉林省梨树县小镇上
制作材料
猪大肠、大米、糯米、猪板油、鲜猪血块、卷心菜丝、熟豆油、酱油、葱末、精盐、辣椒粉、肉汤、蒜泥各适量。
介绍
米肠属吉林朝鲜族风味小吃。系用猪肠、大米、糯米、鲜猪血
制作材料
荞麦面1000克,土豆淀粉1500克,精牛肉600克,白菜2500克,梨500克,鸡蛋丝150克,熟芝麻25克,辣椒粉50克,蒜泥50克,姜末3克,酱油600克,醋精25克,芝麻
制作材料
荞麦面8000克,马铃薯粉12000克,食碱500克,牛肉5000克,醋精、味精、鸡肉、香梨片、鸡蛋丝、泡菜,辣椒粉、蒜泥、辣椒酱、芝麻油、熟芝麻、精盐等各适量。
介绍
制作材料
活狗1只,豆油、芝麻、葱丝、胡椒粉、鸡蛋、辣椒粉、酱油、精盐、辣椒油、香菜各适量。
特色
原汤原肉,香鲜热辣。隆冬食用,最能御寒壮阳。此小吃尤为朝鲜族人们所喜爱。
制作材料
糯米4500克,黄豆500克,红小豆500克,白糖200克。
介绍
吉林朝鲜族风味小吃,用木槌捶打煮熟的糯米制成的糕,性粘。打糕是朝鲜族春节的早点。除夕傍晚,家家
制作材料
糯米2250克,红小豆250克,白糖100克。
特色
粘性强,糕白,豆面色红香甜。
做法
1、将糯米用水洗净,放入水中浸泡10-12小时,捞出用清