制作材料
主料 ：鸡蛋150克,稻米150克,青豆100克,小米100克
调料 ：番茄汁20克,白砂糖10克,盐2克
做法
1、 鸡蛋分开蛋白与蛋黄。
2、
制作材料
主料： 小麦面粉250克,猪肉(肥瘦)250克,白菜200克
调料 ：姜5克,大葱5克,盐3克,酱油3克
做法
1、面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，搓成粉
制作材料
主料 ：鸡蛋150克
辅料 ：茶叶15克
调料： 盐20克,酱油10克
做法
用盐，酱油与茶叶，鸡蛋同煮，八成熟后，将鸡蛋敲裂，再煮至成熟，即可
制作材料
主料 ：圆白菜300克
调料 ：植物油30克,酱油10克,油皮5克,花椒1克,大葱3克
特色
清香脆嫩，鲜咸爽口。
做法
1、 将圆白菜
制作材料
主料 ：猪小排（猪肋排）500克,木瓜500克,花生仁（生）100克,蜜枣50克
调料： 盐3克
做法
1、 木瓜去皮去核，洗净，切厚块。
2、花
制作材料
主料： 番茄100克,胡萝卜100克,黄瓜100克
调料 ：盐2克,醋5克,味精1克,香油1克
做法
1、 西红柿洗净，用开水烫去皮，切成片，胡萝卜、黄
制作材料
主料： 冬瓜500克,香菇（干）25克
调料 ：陈皮5克,姜3克,白砂糖4克,盐4克
做法
1、 冬瓜去皮切成马蹄形，用滚水两滚，捞出浸冷沥干；
制作材料
主料： 猪肉皮100克
辅料 ：猪蹄筋30克,枣（干）50克
调料 ：盐3克,味精1克
做法
1、 将猪皮刮去皮下脂肪，洗净，切片；
2、
制作材料
主料 ：菠菜150克
调料 ：淀粉(豌豆)5克
做法
1、将菠菜清洗干净，放入开水中氽烫至软时后捞出。
2、拧去水分，选择叶尖部分仔细切碎。
制作材料
主料 ：黄瓜250克,木耳(干)20克
调料： 味精2克,盐3克,香油5克
做法
1、黄瓜削去皮，开出瓜瓤，切厚块；
2、 木耳用温水浸发洗净，摘
制作材料
主料 ：冻豆腐500克
辅料 ：海带(鲜)75克
调料： 盐3克,色拉油15克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克
特色
造型美观，汁芡融合，
制作材料
主料： 山药100克,猪蹄250克
辅料 ：花生仁（生）30克
调料 ：盐2克
做法
1、 将山药洗净，去皮切块；
2、 猪蹄洗净，切块，
制作材料
主料 ：甘草2钱,炒扁豆2钱,白术2钱,黄耆2钱,茯苓2钱,红枣6颗 鸡胸肉半杯,蛤蜊1斤,嫩姜6片酒1大匙,盐1小匙,糖1小匙,麻油2小匙
特色
味道鲜美，本
制作材料
主料 ：活羔蟹（雌江蟹）4只（约重1500克）,活河青虾200克,鲜原壳蚶200克,鲜原壳田螺200克,鲜鳜鱼肉150克,鲜黑鱼（生鱼）肉150克,鲜黄鳝鱼肉150克。
制作材料
主料 ：仔鸡,豆豉,味精,酱油和香油鸡粉,洋葱,本芹,生美片,大蒜片,高汤。
做法
先把一只小鸡仔切块，用豆豉、味精、一点点酱油和香油鸡粉腌制，再取一只锅加入洋
制作材料
主料 ：虾仁50克,水发海参50克,水发肉皮100克）熟火腿15克,净鸡炖肝25克,熟猪肚25克,熟笋肉25克,熟蛋糕25克,水发香菇25克,熟鸡肉25克,水粉丝100克,大白
制作材料
主料 ：鱗片辣蘿蔔泡菜 2杯 綜合丸子 1/2斤 大白菜 1/2顆 青蒜苗 2支 花椰菜 適量 豬肉片 1/2斤 鹽 適量 高湯 5杯
做法
1、將所有材料備好
制作材料
主料 ：干鱿鱼,熟鸡皮,冬菇,南荠,火腿,猪蹄,鸡汤,精盐,料酒,姜,葱,胡椒面。
特色
色泽鲜艳，汤味香浓，保热时间长，宜冬季食用。
做法
盆
制作材料
主料 ：螃蟹银耳,藕丁,香菜,笋,胡萝卜,鸡蛋,鸡肉,猪肉,葱,姜盐,白糖,高汤精,米酒
特色
清香味醇，宜于秋补。
做法
1、将螃蟹洗净拆成块
制作材料
主料 ：童子鸡1只,鲜蘑菇100克,玉兰片200克,青笋200克。
调料 ：精制油100克,姜5克,葱5克,蒜5克,味精15克,鸡精20克,泡红椒3克,胡椒粉3克,料酒
制作材料
主料 ：乌骨鸡1只（约重1000克）,大王蛇1条（约重700克）,花菜200克,黄芽菜200克,芹菜100克。
调料 ：精制油100克,味精20克,鸡精10克,胡椒粉5
制作材料
主料 ：牛肉600克,毛肚300克,鳝鱼150克,鸡爪12只,土豆150克,环喉,牛肚梁,鸭长,海带,生菜,葱白,空心菜各100克。调料选用：猪油,豆瓣酱,醪糟汁各100克,豆
制作材料
主料 ：嫩鸡脯肉（净）600克,鸡肫300克,笋片75克,雪里红咸菜梗末50克蘑菇片50克,豆苗或菠菜50克。调料选用：精盐3克,熟酱油50克,料酒15克,芝麻酱50克,猪油2
制作材料
主料 ：芋结一盒,金针姑50克,虎掌菌75克,鲜菇蘑100克,鲜大虾仁100克,鲜牛肉200克,水发腐竹150克,鲜鸡脯肉150克
辅料 ：香菜50克,油50克,大葱2
制作材料
主料 ：鸭肫250克,鸭心250克,鸭肝250克,鸭肠250克,青菜100克,水发粉丝100克,冬菇,冬笋各适量,肉汤500克,精盐15克,味精5克,料酒2克。
特色
制作材料
主料 ：蒜10瓣,冬瓜1片,柴鸡腿1只盐2茶匙
做法
1、冬瓜去皮、切片；柴鸡腿切块，放入滚水中汆烫30秒，捞起备用。
2、将所有材料放入锅内，加水3杯煮
制作材料
主料：鲢鱼头半个,金针菇75克,鲍鱼菇3朵,生香菇6朵,大白菜1棵,海带结3片,豆腐1块,粉丝1把,鱼板6片,葱1根,姜5片,红辣椒2个。沙茶酱1大匙,酒1大匙,盐2茶匙。
制作材料
主料 ：核桃仁1千克 白砂糖1千克 饴糖300克 猪油20克 糖桂花25克 油用猪油500克。
做法
1、将桃选好的核桃仁剔除碎粒、虫蛀和有哈味的。投入沸水内汆
制作材料
主料 ：甲鱼1只,大白菜100克,冬瓜100克,白萝卜100克。
辅料 ：葱5克,姜5克,胡椒粉5克,枸杞子20粒,白开水3000克。
调料 ：精制油10克,味
制作材料
主料 ：精制油100克,味精20克,鸡精20克,蒜5克,姜5克,葱5克,料酒20克,八角4克,白扣3克,香果2个,小茴香2克,胡椒粉5克,白汤3000克。
特色
制作材料
主料 ：老母鸡1只,鱼翅干150克,猪脚1只,猪皮500克,火腿丝100克。盐10克,豉油,麻油各10毫升,鸡油100毫升,料酒100毫升,胡椒粉3克,香菜,姜,葱各15克。
制作材料
主料 ：鸡脯肉100克 ,姜丝5克,鸡肫100克绍酒20克,河虾仁100克,精盐3克,猪腰100克,味精2克,大白菜丝150克,辣酱油1小碟,豌豆苗150克,虾油卤1小碟,油条
制作材料
主料 ：飞龙鸟胸脯肉500克,山鸡胸脯肉500克,野鸭胸脯肉500克,沙半鸡胸脯肉500克,黄羊嫩瘦肉500克,野猪嫩瘦肉500克,幼狍嫩瘦肉500克,幼獐嫩瘦肉500克,鹌鹑
制作材料
主料 ：豆腐,豌豆,甜玉米粒,胡萝卜,姜盐,味精,胡椒粉,香油,淀粉,高汤
特色
豆类当中的蛋白质具有较高营养价值，且不含胆固醇，极少饱和脂肪酸，一直为营养界所
制作材料
主料 ：乳鸽2只,大白菜100克,粉丝100克,笋尖100克
辅料 ：姜5爽,蒜5克,葱5克
调料 ：精制油50克,味精10克,鸡精20克,料酒15克,胡椒粉5
制作材料
主料 ：明虾,桂鱼,鸡脯,猪里脊,牛肺,鸡肺,目鱼,赤贝,鲜冬笋,鲜蘑菇
辅料 ：葱姜末,香菜
调料 ：酱油,味精,黄酒,醋精,麻油,麻酱,辣油。
做法
制作材料
主料 ：河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。
调料 ：精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒2
制作材料
主料：全鸡1只 香菇6朵 姜2片 豆干4两 滷包1包 葱1支 酒1杯 辣椒少许 八角少许 酱油2杯 冰糖1大匙 香油1大匙
做法
1、将鸡身洗净，川烫后沥干备用。
制作材料
主料 ：菜花225克,西兰花110克,柴鸡腿1只,玉米半根,胡萝卜1/3根,木耳1朵,姜3片盐2茶匙,酒1茶匙
做法
1、菜花与西兰花切成小朵状，泡盐水及洗净。
制作材料
主料 ：甲鱼1只,大白菜,冬瓜,白萝卜各100克。精制油10克,味精10克,鸡精20克,葱5克,姜5克,胡椒粉5克,料酒20克,大枣10粒,枸杞子20粒,白开水3000克。
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