甲鱼火锅的做法详细介绍

制作材料

主料：甲鱼1只,大白菜100克,冬瓜100克,白萝卜100克。

辅料：葱5克,姜5克,胡椒粉5克,枸杞子20粒,白开水3000克。

调料：精制油10克,味精10克,鸡精20克,料酒20克,大枣10粒

做法

1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。

2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用。

3、大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油上台即可。