传统菜系-美食菜谱-营养ABC

山东烧鸡的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：鸡一只辅料：八角4粒,桂皮1片,葱2根,姜1片调料调料：调味料a：酒1/2大匙,盐2小匙,酱油适量。调味料b：蒜茸1大匙,白醋3大匙,麻油1/2

金银鹿肉的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：鹿肉500克,鸡蛋2个,花生油500克（实耗60克）,熟鸡油10克,葱段10克,姜片10克,盐6克,料酒15克,淀粉20克,面粉20克。特色酥香鲜嫩

熘腰花的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：猪腰子400克辅料：玉兰片12克,淀粉(蚕豆)8克,木耳(水发)8克,油菜15克调料：醋5克,酱油20克,香油2克,小葱6克,盐1克,香菜5克,

可乐焖鸡腿的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：鸡腿300克辅料：生菜（花叶）35克调料：可乐350克,酱油15克,盐3克,淀粉(玉米)5克做法 1、鸡腿洗净，汆烫后再洗净；

核桃肉的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：猪肉(瘦)150克,核桃100克辅料：鸡蛋75克调料：植物油50克,小麦面粉30克,盐1克,味精1克,料酒5克,椒盐5克特色

水晶猪蹄的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：猪蹄1500克调料：大葱10克,姜10克,花椒2克,盐10克,味精3克,大蒜（白皮）40克,酱油10克,醋10克特色水晶猪蹄软烂有味，蹄

氽肉丸子的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：猪肉(瘦)200克辅料：香菜25克,油菜心60克,木耳(水发)25克调料：鸡蛋清80克,葱汁25克,姜汁15克,淀粉(豌豆)13克,酱油5克,盐

熘三样的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：猪心70克,猪肝70克,猪里脊肉70克辅料：玉兰片5克,胡萝卜5克调料：酱油15克,淀粉(豌豆)8克,大葱7克,姜3克,大蒜（白皮）5克,醋3克

红烧虾段的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：对虾300克辅料：玉兰片75克,香菇（鲜）50克,香菜20克调料：植物油20克,酱油5克,盐2克,味精2克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,淀粉(

红烧鲢鱼的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：鲢鱼750克辅料：木耳(水发)50克调料：白砂糖8克,醋8克,料酒8克,酱油8克,盐8克,淀粉(玉米)8克,胡椒粉5克,味精5克,大葱15克,姜

肉片炒干笋的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：猪肉(肥瘦)150克,冬笋300克调料：大葱10克,酱油5克,植物油15克,盐2克,味精2克特色肉鲜笋脆，干香有味。做法

蒜泥拌茄子的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：茄子500克调料：大蒜（白皮）100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克特色茄子软烂，口味香辣酸咸鲜，蒜味浓烈，诱人食欲。

虾酱韭菜炒鸡蛋的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：虾酱40克,韭菜200克,鸡蛋300克辅料：烙饼(标准粉)400克调料：大葱30克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油20克特色

西红柿炖羊排的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：番茄300克,羊排750克辅料：香菜30克调料：大葱15克,料酒10克,植物油30克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,花椒2克,姜5克,香油5克

韭菜炒海肠的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：海肠1000克,韭菜100克调料：盐10克,植物油30克,味精5克,醋5克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,大葱10克,大蒜（白皮）10克

农家小豆腐的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：大豆200克辅料：萝卜缨300克调料：植物油50克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,酱油5克,香油5克特色小豆腐清香鲜

大虾炖白菜的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：对虾500克,白菜700克辅料：香菜30克调料：植物油30克,大葱5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,香油5克特色大对虾红亮，

嫩炸牛排的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：牛肉(肥瘦)200克辅料：鸡蛋75克,黄瓜150克调料：小麦面粉30克,面包屑150克,料酒10克,葱汁4克,姜汁4克,五香粉2克,胡椒粉1克,

家常熬鱼的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：鲅鱼750克调料：味精3克,甜面酱20克,八角4克,大葱10克,香菜5克,料酒10克,酱油25克,姜5克,醋10克,盐3克,花椒2克,香油10克特

干炸肉的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：猪肉(瘦)200克调料：大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,料酒5克,椒盐5克特色干香脆嫩，鲜美适口。做法 1、

干烧鲳鱼的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：平鱼750克辅料：腌雪里蕻15克,猪肉(肥)20克,冬笋15克调料：酱油20克,小葱4克,姜4克,黄酒4克,辣椒(红,尖,干)15克,盐4克,猪

清汆丸子的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：猪肉(瘦)200克辅料：虾米10克,菠菜50克,木耳(水发)25克,鸡蛋清25克调料：大葱5克,姜5克,盐2克,黄酒5克,味精2克,鸡油3克

炒八带鱼的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：章鱼250克辅料：韭菜100克调料：黄酒3克,盐3克,大葱2克,姜2克,味精1克,猪油（炼制）50克,香油5克特色此菜红绿相

炒肉丝拉皮的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：猪肉(瘦)100克,绿豆面50克辅料：木耳(水发)15克,鸡蛋25克,黄瓜20克,虾米25克调料：香菜25克,小葱30克,大蒜（白皮）20克,芝

甜酱焖茄子的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：茄子500克调料：甜面酱50克,大葱20克,大蒜（白皮）15克,白砂糖10克,植物油20克,味精2克特色茄子软嫩，咸鲜可口，酱香味浓。

西红柿炒豆腐的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：番茄200克,豆腐(南)200克辅料：猪肉(肥瘦)75克,木耳(水发)30克,香菜20克调料：大葱10克,植物油20克,盐3克,味精2克,胡椒粉

虾皮豆腐炒蛋的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：虾皮100克,豆腐(北)100克辅料：鸡蛋200克调料：大葱50克,植物油20克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克特色色金黄，味

啤酒烧大虾的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：对虾600克辅料：香菜20克调料：啤酒750克,盐2克,酱油5克,料酒10克,胡麻油3克,白砂糖5克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,植物油20克

家常熬黄花鱼的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：大黄鱼400克辅料：猪肉(肥瘦)50克调料：盐3克,酱油25克,香菜15克,大葱3克,姜1克,大蒜（白皮）2克,猪油（炼制）75克特色

小鸡炖土豆的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：鸡1000克,土豆（黄皮）500克辅料：香菜15克调料：啤酒50克,白砂糖15克,盐5克,酱油15克,味精2克,鸡精2克,八角5克,陈皮3克,大

松花拌豆腐的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：豆腐(南)350克,松花蛋（鸭蛋）150克调料：酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,花椒3克,植物油10克,辣椒油5克特色豆腐滑嫩

板栗山鸡的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：野鸡500克,栗子（鲜）200克辅料：淀粉(蚕豆)8克调料：姜30克,八角5克,料酒10克,白砂糖30克,酱油20克,盐6克,花生油50克,大葱

汆牛肉丸子的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：牛肉（瘦）200克,猪肉(肥)150克辅料：芹菜100克,香菜30克,木耳(水发)30克,鸡蛋75克调料：大葱25克,姜25克,葱汁15克,姜汁

滑炒虾球的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：海虾500克辅料：白果（干）50克,花菇50克,豌豆50克调料：大葱5克,姜5克,植物油20克,盐2克,味精2克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克

炝猪肝的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：猪肝200克辅料：冬笋25克,黄瓜25克调料：盐3克,味精1克,胡麻油5克,姜2克特色质柔嫩，味鲜咸。做法

焖排骨的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：猪排骨(大排)400克辅料：生菜（团叶）50克调料：大豆油60克,白砂糖20克,酱油10克,醋5克,葱汁5克,姜汁5克,花椒5克特色

红焖肘子的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：猪肘1500克辅料：香菜10克调料：蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角4克,花椒4克,淀粉(豌豆)15克,酱油20克,味精2克,大豆油100

肉片烧茄子的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：猪肉(肥瘦)80克,茄子,400克辅料：玉兰片10克调料：大豆油75克,花椒5克,酱油25克,盐3克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,大葱1

葱酥鲫鱼的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：鲫鱼750克调料：大葱30克,植物油20克,醋10克,鱼露5克,花椒3克,料酒10克,酱油10克,白砂糖5克,味精2克,红曲5克,姜10克特色

豆腐炒韭菜的做法详细介绍 [ 鲁菜 ]

制作材料主料：豆腐(北)200克,韭菜200克调料：植物油15克,盐2克,味精2克特色豆腐韭菜一白一绿，顺色顺味，鲜嫩爽口。做法 1