冬菇炖鸡汤的做法详细介绍

制作材料

主料：母鸡1500克

辅料：香菇（干）50克,虾米10克

调料：盐15克,胡椒粉2克,料酒15克,大葱25克,姜25克

特色

鸡肉酥烂，汤浓醇香。

做法

1、宰好的母鸡洗净；

2、冬菇用温水泡开洗净切去根，大的片两片；

3、葱、姜洗净拍松；

4、沙锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫；

5、加姜、料酒、虾米和冬菇一起炖2～3小时，加入葱、胡椒粉、盐调味，鸡肉酥烂后盛入汤碗内即成。