炒酸菜粉的做法详细介绍

制作材料

主料：酸白菜300克

辅料：粉丝30克

调料：猪油（炼制）50克,酱油15克,料酒10克,花椒1克,盐4克,味精3克,大葱5克,姜5克,香油10克

特色

健胃生津，味美爽口。

做法

1、将酸菜冲洗干净，片成薄片，再切成细丝，挤净水分；葱姜洗净切丝备用。

2、炒锅内放猪油烧热，下入葱姜丝炝香，烹入料酒、花椒水、酱油，再下酸菜炒散，加精盐，味精、粉丝炒匀，淋入香油，出锅装盘即成。

食物相克

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。