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肉片炒菜花的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-11-11 14:29:13
肉片炒菜花的做法详细介绍
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制作材料

主料:菜花250克,猪肉(瘦)75克

辅料:胡萝卜50克,青椒30克

调料:料酒10克,大葱8克,姜8克,大蒜(白皮)8克,盐3克,酱油10克,味精2克,花生油50克,鸡油10克,淀粉(豌豆)5克

特色

色泽美观,咸鲜清香,味美可口。

做法

1、将菜花洗净,切成小块;猪肉洗净切成薄片;胡萝卜、青椒分别洗净,切成小象眼片。

2、将菜花入沸水中焯一下捞出。

3、锅内加油烧热,放入肉片煸炒至呈白色时,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)、料酒、胡萝卜、酱油、菜花、青椒片翻炒,再放入精盐、味精、鲜汤炒熟,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅装盘即成。

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