白蜜黄螺的做法详细介绍

制作材料

主料：鲜活黄螺1000克。

调配料：蒜米,生油,白糖适量,味精,香油少许。

特色

螺肉脆嫩，原汁原味，鲜美可口。

做法

1、黄螺洗净，在80℃热水锅中氽一下，取出用竹签挑出螺肉，洗净污渍（特别螺头部泥渍）。

2、清水烧沸，将洗净的螺肉下锅氽一下放碗中，加蒜米及各种调料拌匀，装盘即成。