鳝鱼的营养成分

鳝鱼的主要营养素(每100克中含量)

热量89 千卡

蛋白质 18 克

脂肪1.4 克

碳水化合物 1.2 克

膳食纤维 - 克

维生素A  50 微克

胡罗卜素 1.4 微克

视黄醇当量 78 微克

硫胺素  0.06 毫克

核黄素 0.98 毫克

烟酸 3.7 毫克

维生素C - 毫克

维生素E 1.34 毫克

胆固醇 126 毫克

钾  263 毫克

钠 70.2 毫克

钙 42 毫克

镁 18 毫克

铁 2.5 毫克

锰 2.22 毫克

锌 1.97 毫克

铜 0.05 毫克

磷 206 毫克

硒 34.56 微克

维生素B1 - 毫克

维生素B2 - 毫克

维生素B6 - 毫克

维生素B12 - 微克

维生素D - 微克

生物素 - 微克

维生素K - 微克

维生素P - 微克

叶酸 - 微克

泛酸 - 毫克