牛心的营养价值

牛心可养血补心，治健忘、惊悸之症。

营养价值

食部：100%，能量444kj，水分77.2g，蛋白质15.4g，脂肪3.5g，碳水化合物3.1g，灰分0.8g，维生素A17μg，视黄醇17μg，硫胺素0.26mg，核黄素0.39mg，尼克酸6.8mg，维生素C 5mg，维生素E 0.19mg，钾282mg，钠47.9mg，钙4mg，镁25mg，铁5.9mg，锰0.06mg，锌2.41mg，铜0.37mg，磷178mg，硒14.8mg。