绿豆芽营养价值剖析

主要营养素

维生素 (每100克中含量)

A 3 微克

B1 0.05 毫克

B2 0.06 毫克

B6 0.1 毫克

B12 - 微克

C  9 毫克

D  - 微克

E  0.19 毫克

生物素 - 微克

K 47 微克

P - 微克

胡萝卜素 20 毫克

叶酸 56 微克

泛酸 0.46 毫克

烟酸 0.5 毫克

矿物质元素 (每100克中含量)

钙 1.5 毫克

铁 0.4 毫克

磷 40 毫克

钾 68 毫克

钠 1.5 毫克

铜 0.1 毫克

镁 18 毫克

锌 0.22 微克

硒 0.5 微克