绿豆芽的主要营养成分

主要营养素(每100克中含量)

热量18 千卡

蛋白质 2.1 克

脂肪0.1 克

碳水化合物 2.1 克

膳食纤维 0.8 克

维生素A  3 微克

胡罗卜素 0.3 毫克

视黄醇当量 94.6 微克

硫胺素  0.05 毫克

核黄素 0.06 毫克

烟酸 0.5 毫克

维生素C 6 毫克

维生素E 0.19 毫克

胆固醇 - 毫克

钾  68 毫克

钠 4.4 毫克

钙 9 毫克

镁 18 毫克

铁 0.6 毫克

锰 0.1 毫克

锌 0.35 毫克

铜 0.1 毫克

磷 37 毫克

硒 0.5 微克