川乌头的营养知识及做法详细介绍

别名：鹅儿花、铁花、五毒、乌头、乌喙、奚毒、即子、毒公、耿子、川乌

使用提示：内服：煎汤，3至9克，研末，每次1至2克；或入丸，散。外用：适量，研末撒或调敷。生品内服宜慎。酒浸、酒煎服易致中毒，应慎服。乌头服用不当可引起中毒，其症状为口舌、四肢及全身麻木，流涎，恶心，呕吐，腹泻，头昏，眼花，口干，脉搏减缓，呼吸困难，手足搐搦，神志不清，大小便失禁，血压及体温下降，心律紊乱，室性期前收缩和窦房停搏等。中毒严重者，可死于循环，呼吸衰竭及严重心律紊乱。

知识介绍

川乌头为毛茛科植物乌头的主根（母根）。乌头为多年生草本，生于山地草坡或灌木丛中，分布于辽宁南部、河南、陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、浙江省、江西、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南。主要栽培中于四川。
6月下旬至8月上旬采挖，除去地上部分茎叶，摘取桂冠下子根（附子），取主根（川乌头），去净须根、泥土，晒干。

川乌头为不规则圆锥形，稍弯曲，顶端常有残茎，中部多向一侧膨大，长2至7.5厘米，直径1.2至2.5厘米。表面棕褐色或灰棕色，皱缩，有瘤状侧根及子根痕，质坚实，断面类白色或浅灰黄色，形成层环多角形，气微，味辛辣，麻舌。以饱满，质坚实，断面色白者为佳。

补充信息

根据炮制方法的不同，分为生川乌、制川乌。

生川乌即是取原药材，除去杂质及残茎，洗净，捞出，干燥便可。生川乌有毒，一般多外用。

制川乌取即净川乌，大小个分开，用水浸泡至内无干心，取出，置锅内，加水煮沸4至6小时或置蒸笼内蒸6至8小时，至取大个及实心者切开内无白心，口尝微有麻舌感时，取出，晾至六成干，切厚片，干燥便可。每次1.5～3克，宜先煎、久煎。

炮制后的药材贮干燥容器内置通风干燥处，防蛀。生川乌按毒性中药专管。