枳实的营养知识及做法详细介绍

别名：鹅眼枳实

使用提示：内服：煎汤，3至10克；或入丸、散。外用：适量，研末调涂，或炒热熨。本品能损至高之气，不宜服多。

知识介绍

枳实为芸香科植物酸橙及其栽培变种或甜橙的幼果。酸橙、甜橙均为常绿小乔木，栽培于丘陵、低山地带和江河湖泊沿岸。我国长江以南各地均有栽培，品种众多。种子繁殖栽后8至10年、嫁接苗栽后4至5年开花结果，于5至6月采摘幼果或待其自然脱落后拾其幼果，大者横切两半，晒干。

酸橙枳实幼果呈球形或卵圆形，直径0.5至2.5厘米。外表面黑绿色或暗棕绿色，具颗粒状突起。切面灰白色，厚3至7毫米，边缘散有1至2列凹陷油点，瓤囊7至12瓣，中心有棕褪色的囊，呈车轮纹，质坚硬，气清香，味苦微酸。

甜橙枳实幼果外皮黑褐色，较平滑，具微小颗粒状突起。切面类白色，厚2至4毫米，瓤囊8至11瓣，味酸、苦。

均以外果皮绿褐色、果肉厚、色白、瓤小、质坚实、香气浓者为佳。

补充信息

根据炮制方法的不同分为枳实、麸炒枳实、炒枳实、蜜枳实，炮制后贮干燥容器内，置通阴凉干燥处，防蛀。