山药烧狗肉的做法详细介绍

制作材料

主料：狗肉500克

辅料：山药(干)40克,枸杞子40克

调料：盐5克,味精2克,胡椒粉1克,料酒15克,猪油（炼制）20克,大葱15克,姜10克

做法

1、刮净狗肉皮，将狗肉切成小块，用开水氽透；

2、洗净枸杞、淮山药；

3、烧热铁锅，倒入猪油、狗肉、葱、姜一起煸炒，烹入料酒，出锅；

4、把狗肉转入砂锅，放入淮山药、枸杞、盐、鸡清汤，用小火炖；

5、待狗肉炖烂时，放入胡椒面、味精即可食用。

制作要诀

为使此菜口感更好，需备鸡清汤约1000克，如果没有鸡清汤可用清水代替。

健康提示

1、滋补肝肾，益精明目；

2、适用于肾精亏损、肾虚腰痛等症。

食物相克

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。