制作材料
主料 :鸡翅500克
辅料 :葱白100克,青椒25克,柿子椒30克
调料 :姜10克,料酒50克,植物油15克,香油5克,盐5克
特色
此菜香
制作材料
主料 :鲤鱼600克
辅料 :白萝卜300克
调料 :大葱15克,姜15克,植物油15克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克
特色
色泽清
制作材料
主料 :猪胰子150克,猪肉(瘦)250克,山药(干)50克
辅料 :莲子50克,薏米25克
调料 :姜5克,盐3克
做法
1、猪胰脏、瘦肉放入
制作材料
主料 :鸡蛋150克,豆腐(北)200克
辅料 :火腿50克
调料 :葱汁5克,姜汁5克,盐4克,味精1克,香油2克
做法
1、将豆腐洗净后压成
制作材料
主料 :山药(干)25克,枸杞子15克,甲鱼500克
辅料 :猪肉(瘦)100克,桂圆肉10克
调料 :姜3克,盐3克
做法
1、将水鱼放在一锅
制作材料
主料 :豆腐(北)400克,虾仁100克
调料 :盐3克,料酒10克,味精1克,香油5克,淀粉(玉米)12克,鸡蛋清20克,大葱5克,姜3克
做法
1、
制作材料
主料 :圆白菜500克
调料 :植物油50克,盐10克,辣椒(红,尖,干)10克,白砂糖20克,醋15克,酱油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)2克,大葱5
制作材料
主料 :黄豆芽200克,猪血300克
调料 :姜4克,花生油15克,盐5克
做法
1、黄豆芽洗净,去根,切段;
2、猪血用清水洗净;
3、炒
制作材料
主料 :带鱼500克,萝卜干150克
调料 :花椒1克,八角2克,辣椒(红,尖,干)2克,大葱15克,姜15克,大蒜(白皮)15克,酱油15克,白砂糖10克,料酒15克
制作材料
主料 :鸡胸脯肉200克
辅料 :鸡蛋清50克,冬笋50克,香菇(鲜)50克,火腿50克,青豆30克
调料 :味精4克,盐5克
做法
1、将鸡脯
制作材料
主料 :鸭1500克
辅料 :芦笋300克,火腿200克
调料 :味精5克,黄酒35克,盐20克
做法
1、选择一只肥瘦适度的老鸭,将其宰杀、清
制作材料
主料 :乌骨鸡750克,山药600克
辅料 :香菇(鲜)100克,枣(干)25克
调料 :盐4克,香油5克
做法
1、将乌鸡洗净,切成块,放入
制作材料
主料 :苋菜(紫)750克
辅料 :火腿75克,香菇(鲜)50克
调料 :盐4克,鸡精2克,大蒜(白皮)5克,植物油25克
做法
1、将苋菜摘洗
制作材料
主料 :豆腐干500克
辅料 :鸡肉50克,虾仁50克,鸡25克,鸡肝25克,火腿50克,冬笋30克,虾籽2克,豌豆苗10克
调料 :盐5克,酱油5克,植物油4
制作材料
主料 :鸡胸脯肉100克
辅料 :鸡蛋清30克
调料 :香油5克,盐3克,味精2克,料酒5克,淀粉(玉米)5克
特色
汤清味鲜,鸡片鲜嫩。
制作材料
主料 :鲈鱼500克
辅料 :猪肋条肉(五花肉)25克,玉兰片15克,香菇(鲜)15克,火腿15克
调料 :料酒15克,植物油70克,味精2克,盐5克,大葱15
制作材料
主料 :母鸡700克
辅料 :枸杞子30克,牛蒡根100克
调料 :姜5克,盐4克,味精2克
特色
色泽红润,鲜香味醇。
做法
制作材料
主料 :鲈鱼400克
辅料 :鸡腿蘑(干)100克,油菜心120克,鸡蛋清30克,青椒25克,辣椒(红,尖)25克
调料 :辣椒粉15克,盐4克,料酒10克,白
制作材料
主料 :鲈鱼750克
辅料 :冬笋100克,香菜30克
调料 :猪油(炼制)50克,盐8克,大葱25克,料酒25克,姜15克,胡椒粉2克,味精2克,香油10克
制作材料
主料 :芥菜头150克,豆腐(北)200克
辅料 :鸡蛋50克,黄豆粉50克
调料 :胡椒粉3克,味精2克,盐3克,香油8克
做法
1、将豆腐捣
制作材料
主料 :草虾300克
调料 :酱油25克,盐3克,姜2克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,花生油60克
做法
1、将草虾剪去须、脚,清水洗净沥干,放入盛器
制作材料
主料 :牛肉(瘦)500克
辅料 :花生仁(生)150克
调料 :盐8克,味精2克,黄酒10克,大葱15克,姜10克
特色
汤清味香。
制作材料
主料 :虾仁250克,银耳(干)15克,黄瓜50克
调料 :姜5克,白砂糖2克,盐3克
做法
1、将虾仁洗净,挑去背部泥线,放入沸水中焯熟后捞出,盛盘;
制作材料
主料 :蘑菇(鲜蘑)150克,鲍鱼150克
调料 :盐2克,大葱5克,姜3克,淀粉(豌豆)5克
做法
1、将蘑菇洗净切片;鲍鱼洗净切条并用少许盐及淀粉调
制作材料
主料 :猪排骨(大排)400克,莲子50克,芡实米20克
辅料 :蜜枣10克,百合(干)20克
调料 :盐3克
做法
1、排骨头洗净。
2
制作材料
主料 :鲤鱼1000克,冬瓜200克
辅料 :赤小豆30克
做法
1、将冬瓜洗净切片;鲤鱼洗净备用。
2、将赤小豆洗净后放于锅内先煮,至七成熟时,
制作材料
主料 :山药300克,南瓜300克,枣(干)100克
调料 :赤砂糖15克
特色
色泽红润,气味芳香。
做法
1、鲜山药、南瓜分别用水洗
制作材料
主料 :糯米200克,薏米150克
调料 :赤砂糖5克
做法
薏苡仁、糯米淘洗干净,同煮成粥,食时加红糖调味。
健康提示
此粥具有健脾益
制作材料
主料 :苹果250克,鲫鱼300克
辅料 :枣(干)20克
调料 :姜5克,植物油10克,盐3克
做法
1、生鱼刮去鳞,去腮,用清水洗净,沥水。
制作材料
主料 :小麦面粉500克
辅料 :砂仁20克
调料 :白砂糖150克,猪油(炼制)50克
做法
1、砂仁去壳洗净烘干研成细末。
2、将白糖
制作材料
主料 :眉豆150克,猪胰子150克
辅料 :枣(干)10克
调料 :姜5克,盐2克
做法
1、将猪胰放入滚水中煮5分钟,捞起,刮净,用清水洗干
制作材料
主料 :石斑鱼650克
辅料 :大蒜(白皮)50克
调料 :姜5克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,鸡精2克,香油5克,猪油(炼制)30克
做法
制作材料
主料 :糯米150克,母鸡100克,墨鱼(干)1500克
调料 :盐8克
做法
1、将母鸡宰杀洗净后,连内脏与带骨墨鱼一同放入沙锅中,加水炖烂熟,取浓汤
制作材料
主料 :苎麻根30克,鲈鱼250克
做法
鲈鱼宰杀洗净后切片,苎麻根洗净,用砂锅加水同煮至鲈鱼熟透即可。
健康提示
本鱼汤具有补肝益肾,健脾温胃
制作材料
主料 :鸡蛋150克
辅料 :杜仲15克,续断15克
做法
1、鸡蛋洗净,连壳旺火煮熟,去壳。
2、川杜仲、川续断洗净,置瓦罐中旺火煮沸,加去壳鸡
制作材料
主料 :黑鱼200克
辅料 :百合150克
调料 :黄油100克,料酒5克,胡椒粉1克,盐2克
特色
色鲜味美。
做法
1、把奶
制作材料
主料 :鲈鱼1000克
辅料 :豆豉120克
调料 :大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)10克,香叶3克,植物油50克,酱油20克,黄酒15克,白砂糖10克
制作材料
主料 :牛腩(腰窝)300克,白萝卜400克
调料 :姜3克,盐8克,八角2克,味精2克,胡椒粉1克
特色
营养可口,老少皆宜。
做法
制作材料
主料 :节瓜640克,猪舌400克,黄豆芽320克
辅料 :陈皮10克
调料 :盐5克
做法
1、大豆芽菜去根须,用水洗净;
2、滴干放入
制作材料
主料 :鹌鹑肉250克
辅料 :枸杞子30克,杜仲10克
调料 :料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,大葱8克,姜8克
做法
1、将枸杞子,杜仲分别