咖喱鸡饭的做法详细介绍

制作材料

主料：米饭(蒸)400克

辅料：童子鸡300克,土豆（黄皮）50克,洋葱（白皮）30克

调料：植物油30克,咖喱15克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)20克,盐5克,料酒10克,白酱油15克

做法

1、将鸡(连皮骨)切成易于入口的小方块，浸入腌料（太折粉、盐、酒、白酱油）中15分钟，洋葱去皮，切成小块；马铃薯去皮，并切小块(约1.5厘米见方)。

2、油入锅烧热，依次加入洋葱、咖喱粉、鸡肉、马铃薯和水，每加入一项，都要翻动，汤汁烧滚后，盖上锅盖，以中火煮至柔软(约25分钟)，偶而翻动以免沾锅，加入胡椒粉，即成。

3、可将热咖喱鸡浇淋在热饭上供食。

制作要诀

1、可用鸡胸2副代替子鸡。

2、咖喱鸡可预先做好，置于冰箱中，食时再热。

食物相克

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。