芝麻金茸的做法详细介绍

制作材料

主料：金针菇250克,猪里脊肉200克

辅料：香菇（鲜）80克,鸡蛋清40克

调料：香油15克,色拉油15克,姜3克,酱油15克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)15克,黑芝麻8克,白芝麻8克

做法

1、金针菇切段，洗净，加入麻油、色拉油、姜片、酱油、白糖拌匀。

2、香菇泡软去蒂切丝，高火4分钟，再加入水、淀粉拌匀，高火30秒。

3、肉（里脊肉切丝）丝以鸡蛋清抓揉，与香菇、金针菇放入炉内高火2分钟。

4、取出后撒上白芝麻，黑芝麻即可。

食物相克

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。